Con el advenimiento de la venta de canelones, sábanas para lasaña y conchas grandes, la pasta rellena tradicional italiana también apareció en nuestras mesas. Un plato abundante y sabroso es perfecto para preparar la cena con una copa de vino.
Receta de pasta rellena de carne picada
Esta receta clásica para la preparación de grandes canelones de pasta rellena te ayudará si necesitas servir una comida sabrosa y relativamente fácil de preparar para una cena.
Ingredientes:
- carne de res molida - 1 kg;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 4 dientes;
- salsa de tomate - 1 l;
- azúcar - al gusto;
- Canelones - 400 g;
- mantequilla - 50 g;
- harina - 50 g;
- leche - 600 ml;
- queso blando - 140 g;
- Parmesano - 140 g.
Preparación
Carne de res de carne fría en una sartén seca durante unos 10 minutos. La carne picada terminada se saca de la sartén y, en su lugar, vierte el aceite y se ponen las cebollas picadas. A las cebollas, pasamos el ajo por la prensa y lo preparamos por un minuto más. Llene el contenido de la sartén con salsa de tomate, agregue un poco de azúcar y hiérvalos todos juntos por unos 20 minutos.
Para la segunda salsa en una sartén, derrita la mantequilla y fría la harina en ella por un minuto. Mezcle la mezcla de harina con leche y déjelo todo por un par de minutos. Tan pronto como la leche se espese, agregue un queso blando y mezcle para que la salsa se vuelva homogénea.
La mitad de la salsa terminada se vierte en un plato para hornear. Rellenamos nuestros canelones con carne picada y los colocamos sobre la base de la salsa. Cubra la pasta con la salsa roja restante y la salsa de queso blanco. Espolvoree la parte superior del plato con queso parmesano rallado y ponga en un plato en un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos.
La receta de pasta rellena en un multivarquet también es bastante simple. Los canelones vierten la salsa, espolvorear con queso rallado y dejar que se cocine en el modo "Hornear" durante 1 hora. Vale la pena señalar que en este caso, la hervido preliminar de tubos de canelones tampoco es necesario.
La receta de conchas marinas de pasta rellenas de carne picada
La receta para las conchas rellenas de pasta es similar a la receta anterior, pero aquí utilizaremos carne picada ya hecha como parte de un estofado de carne con muchas especias, que tiene un sabor y aroma mucho más vivos.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- ajo - 6-8 dentículos;
- cebollas - 2 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- Orégano seco - 2 cucharaditas.
- albahaca seca - 1 cda. cuchara;
- carne de res molida - 500 g;
- conchas marinas - 500 g;
- salsa de tomate - 1 l;
- caldo de pollo - 250 ml;
- espinaca congelada - 500 g;
- queso cottage - 3 artículos;
- Nuez moscada molida de tierra - 1/4 tsp.
- Parmesano rallado - 1/2 st .;
- huevo - 1 pieza;
- queso mozzarella - 300 g.
Preparación
En una sartén, calentamos el aceite y lo freímos hasta que esté dorado. Acondicionamos la carne picada con todas las especias y hierbas de la lista de ingredientes.
Las conchas marinas se cocinan hasta la mitad en agua salada. La espinaca se descongela y se muele con requesón y huevo. Agregue a la mitad de la cuajada de queso mozzarella rallado. Relleno de queso relleno con sal y pimienta.
En la parte inferior del molde, vierta la mitad de la salsa. Comenzamos los caparazones con la mezcla de cuajada y la colocamos en el molde. En la parte superior vierta los restos de salsa de carne y espolvoree el plato con el queso restante. Cocemos conchas marinas en el horno a 180 grados 40-45 minutos. Servimos el plato a la mesa caliente.