Eclairs con leche condensada: un postre increíble, que todos adoran sin excepción. Este excelente tratamiento para el té sin duda complacerá a su hogar y sus invitados. Descubramos juntos cómo hacer deliciosos canutillos en la boca con leche condensada.
Receta de canutillos con leche condensada
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 1 artículo;
- mantequilla - 100 g;
- agua - 1 artículo;
- huevo de gallina - 4 piezas;
- sal - pellizco.
Para el llenado:
- leche evaporada - 200 ml.
Preparación
Vamos a descubrir cómo cocinar canutillos con leche condensada. En una olla vierta agua, colóquela en el fuego y agregue aceite y sal. Llevamos todo a ebullición, vertimos la harina, continuamente, mientras interferimos con la masa hasta que la masa se elabora y se forma una masa. Después de esto, la masa preparada se enfría ligeramente, rompa el huevo y revuelva hasta que quede suave. Luego agrega el segundo huevo, mézclalo y continúa con el mismo principio. Ahora extiende la masa sobre una bandeja para hornear engrasada con una cuchara humedecida en agua, dándole la forma de una barra. Horneamos canutillos en el horno, calentados a una temperatura de 210-220 grados. No abrimos el horno durante media hora, por lo que nuestra cocción no es opalina.
Verificamos la preparación de las golosinas con un palillo: deben estar vacías por dentro y rojizas por fuera. Los canutillos enfriados llenan la crema, en nuestro caso con leche condensada, a través del orificio lateral con una cucharilla o con una jeringa de confitería. Quitamos la delicadeza terminada durante varias horas en el refrigerador para congelarla. Antes de servir, coloque tortas en un plato grande, espolvoree azúcar en polvo y llame a todos para tomar el té.
Eclairs con leche condensada hervida
Ingredientes:
Para la prueba:
- agua hervida - 125 ml;
- leche - 125 ml;
- mantequilla - 100 g;
- azúcar - 0,5 cucharaditas
- harina de trigo - 150 g;
- sal - una pizca;
- huevo - 5 pz.
Para crema:
- leche condensada hervida - 200 ml;
- leche evaporada - 3 cucharadas. cucharas;
- coñac - 1 cda. cuchara;
- Mantequilla - 200 g.
Para glasear:
- mantequilla - 50 g;
- leche - 2 cucharaditas;
- azúcar - 3 cucharaditas
- cacao - 3 cucharaditas
Preparación
Entonces vierta agua en la olla, ordeñe, ponga el aceite y hágalo hervir. Hierva a fuego lento durante 5-10 minutos, apague el gas y vierta rápidamente en una cacerola, tamice la harina de antemano. Revolveramos cuidadosamente la masa, de modo que resultó ser un bulto y quedaba rezagada detrás de las stenocasses de la sartén.
Después de eso, lo cambiamos al recipiente del procesador de alimentos y esperamos a que la masa disminuya un poco y no esté caliente. Luego encienda el dispositivo y gradualmente, a velocidad baja, comience a ingresar un huevo. Como resultado, la masa debería ser brillante y de buena consistencia.
Suavemente lo cambiamos a una bolsa de confitería, cubrimos la bandeja para hornear con papel de hornear y exprimimos la masa con rayas a una corta distancia el uno del otro. Envíe los canutillos para hornear en un horno precalentado a 200 grados y hornee por 10 minutos sin abrir la puerta del gabinete. Luego reduzca la temperatura a 175 grados y prepare otros 10 minutos.
Y estamos en esta ocasión, mientras preparamos el relleno de canutillos con leche condensada.