El requesón es un producto de leche agria, que tiene en su composición un conjunto decente de sustancias importantes que se necesitan diariamente para todos los órganos y sistemas de nuestro cuerpo. Las cualidades curativas del requesón se conocen desde hace mucho tiempo y, hoy en día, incluso los niños saben qué ayuda brinda este producto a la salud.
En nuestro tiempo, el mercado puede ofrecer una variedad suficiente de variedades de queso cottage, por lo que cada persona encontrará un producto que satisfaga sus necesidades y deseos.
Composición y valor nutricional del requesón
Basado en el contenido de grasa del requesón se puede dividir en:
- grasa (18 - 20%);
- negrita (9 - 10%);
- bajo en grasa (menos del 8%);
- desengrasado (0.1%).
A partir del índice de contenido de grasa, cambia el valor nutricional del requesón.
Cuajada baja en grasa:
- proteínas - 16,8 g;
- grasas - 0.1 g;
- hidratos de carbono - 2.1 g.
Requesón bajo en grasa:
- proteínas - 17,2 g;
- grasas - 5 g;
- hidratos de carbono - 2.1 g.
Audaz requesón:
- proteínas - 16 g;
- grasas - 9 g;
- hidratos de carbono - 2.2 g.
Requesón graso:
- proteínas - 15.1 g;
- grasas - 18 g;
- carbohidratos - 2.8 g.
La composición de este producto granular está enriquecida: ácidos grasos insaturados, vitaminas A, B, C, H, PP, sacáridos, cenizas, minerales, etc., la cantidad de estas sustancias depende del tipo de requesón.
Valor energético del requesón:
- graso - 200 kcal por 100 g;
- negrita - 165 kcal por 100 g;
- bajo en grasa - 121 kcal por 100 g;
- sin grasa - 78 kcal por 100 g.
Este producto lácteo también se puede preparar de forma independiente en casa con leche y crema agria.
Valor nutricional de requesón casero:
- proteínas - 15,2 g;
- grasas - 25 g;
- carbohidratos - 3.5 g;
- El valor calórico es de 230 kcal por 100 g.
Los tipos grasos de requesón tienen muchas propiedades útiles, pero no se puede llamar a este producto dietético en absoluto, por lo que si sigue el peso, debe elegir requesón bajo en grasa o bajo en grasa. Aunque, si una vez por semana comerá una pequeña porción de requesón graso, no aparecerán kilos de más.