Berenjenas rellenas de carne, horneadas en el horno

Incluso los fanáticos de la fruta de berenjena no están entusiasmados con la idea de rellenarlos con carne y hornearlos en el horno. Preparado de esta manera, el vegetal no solo tiene un sabor y aroma divinos, sino que también luce increíblemente sobre la mesa, causando a los invitados las emociones más placenteras.

Cómo cocinar berenjenas rellenas de carne, horneadas al horno con queso?

Ingredientes:

Preparación

Las berenjenas para relleno deben seleccionarse en tamaño mediano y forma regular. Inicialmente, enjuague la fruta, corte a la mitad y corte la carne interna, dejando alrededor de un centímetro de las paredes. Nos podsalivayem cortar el núcleo y los tochos de berenjena resultante y dejar los minutos para quince. Después de eso, sumergemos la verdura durante cinco minutos en agua hirviendo, después de lo cual se seca, se unta con aceite y se coloca en una bandeja para hornear. Después de hornear durante quince minutos en el horno a 220 grados, retire los "botes" y déjelos enfriar.

Mientras las berenjenas se hornean y se enfrían, prepare los ingredientes para el relleno. La carne se lava, se corta en trozos pequeños, después de lo cual los trituramos en una licuadora o con una picadora de carne. Triture la berenjena en dados en cubos, de la misma manera, muela la bombilla pelada y el tomate, que previamente se deshizo de la cáscara.

En la sartén con aceite vegetal, sin olor, pasamos la cebolla, luego la colocamos en un bol y le ponemos la pulpa de berenjena al aceite restante de la cebolla. Dejamos que los cubos de verduras se doren, luego los enviamos a las cebollas rescatadas, y en la sartén agregamos otro aceite y cargamos la carne molida. Freír el contenido del recipiente, rompiendo los grumos, hasta dorar, recordando sal y pimienta durante la cocción.

A la carne rojiza le pasamos cubos de berenjena asados, cebollas y tomates frescos triturados, también agregamos hierbas frescas picadas y dientes de ajo, después de haberlos frotado con un rallador o exprimido a través de una prensa. Llevamos el relleno a gusto con sal y, si se desea, pimienta, agregamos crema agria o mayonesa y mezclamos.

Llene la masa resultante de mitades al horno de berenjena, pritrushivayem en queso rallado superior y enviado para la cocción final y la cocción durante treinta minutos en un horno precalentado a 185 grados.

Berenjenas rellenas de carne en estilo azerbaiyano

Ingredientes:

Preparación

En este caso, berenjena para rellenar en Azerbaiyán, prepararemos una forma ligeramente diferente. Cortamos los tallos de fruta y los "chorros" de las frutas lavadas, cortamos la parte restante a la mitad y, por un lado, raspamos una parte de la pulpa, formando una especie de "copas" de berenjena. Los dejamos caer por un par de minutos en agua hirviendo ligeramente salada, luego los quitamos en un plato y dejamos que se enfríe un poco.

Para rellenar azerbaiyán, debes tomar carne de cordero o, en casos extremos, carne de res y unirla con pelarla y cortarla en varios lóbulos en una picadora de carne o picada en una licuadora. Ahora ponga el relleno en una sartén caliente con aceite para freír y fría con remover frecuentemente hasta que se suelte y se desmenuce la carne migaja. No olvides la carne en el proceso de freír sal y pimienta. Mezcle el relleno con albahaca melenko picada y llénelo con "tazas" de berenjena blanqueadas preparadas.

Los ponemos en una fuente para hornear o adecuados para la olla del horno. Allí enviamos pelados y pelados o machacados en una licuadora tomates frescos. Si lo desea, puede agregar especias a su elección y sabor. Salar la comida, pimienta, cubrir con una tapa y poner en el horno para languidecer a una temperatura de 190 grados durante cuarenta a sesenta minutos.