La mejor manera de preparar vegetales para el almacenamiento a largo plazo es preservarlos. Con este método, el máximo de sustancias útiles permanece en los ingredientes conservados, así como la pérdida de vitaminas, que están presentes en los productos mínimos. Hoy ofrecemos a su atención recetas inusuales de pepinos con salsa de chile .
Receta de pepino con salsa de chile
Ingredientes:
- ketchup chili - 1 paquete;
- agua - 1 l;
- azúcar - 1 taza;
- vinagre - 1 taza;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- guisantes de pimienta - 6 pcs.;
- mostaza seca;
- pepinos.
Preparación
Mezcle el azúcar, el vinagre, la sal, el ketchup, el pimiento y el agua, vamos a hervir. En la parte inferior de las latas (1 litro), vierta una cucharada de mostaza seca, coloque los pepinos densamente, vierta la salmuera resultante y esterilícela durante 15 minutos. Enrollamos las latas con tapas, volteamos la parte superior hacia abajo y nos vamos por un día debajo de una manta tibia.
Pepinos en lata con salsa de chile
Ingredientes:
- pequeños pepinos;
- agua - 1 l;
- azúcar - 2 tazas;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- chile ketchup - 300 g;
- vinagre 9% - 1 vaso.
Preparación
En esta cantidad de adobo necesita latas de 7 litros. Los pepinos míos y se dejan reposar en agua fría durante varias horas, luego se cortan los bordes y se colocan densamente en frascos. Para preparar el adobo, tomamos la sartén y mezclamos los ingredientes: vierte agua, agregue sal, salsa de tomate y azúcar granulada. Llevar a ebullición y verter el vinagre. Los pepinos llenan el adobo, cubren con una tapa y esterilizan las latas durante 15 minutos. Después de eso, los bancos se cierran, se giran y se dejan hasta la mañana bajo la manta.
Pepinos encurtidos con salsa de chile
Ingredientes:
- pepinos;
- eneldo;
- hojas de rábano picante;
- hojas de grosella;
- perejil;
- ajo
Para una salmuera de 2.5 litros:
- agua - 1,3 litros;
- azúcar - 150 g;
- vinagre - 150 g;
- sal - 3 cdas. cucharas;
- chile de salsa de tomate - 150 g.
Preparación
En cada jarra extendimos una hoja de rábano picante, una ramita de eneldo y perejil, 3 dientes de ajo, 5-6 hojas de grosella. Pepinos y poner en jarras en la parte superior. Para hacer un adobo, vamos a hervir el agua y agreguemos sal, ketchup y vinagre para permitir que los ingredientes hiervan durante 3-4 minutos, luego apague. Esperamos hasta que el adobo se haya enfriado a temperatura ambiente, y echamos pepinos. Los bancos con pepinos se esterilizan durante 20 minutos, después de eso los enrollamos con tapas y los dejamos bajo una manta caliente durante 12 horas.
Pepinos en salsa de tomate chile
Ingredientes:
- pepinos (variedades pequeñas) - 2 kg;
- agua - 6 vasos;
- sal - 1 cda. cuchara;
- azúcar - ¾ taza;
- vinagre - 2/3 taza;
- ketchup chili - 1 paquete;
- verdes - eneldo, perejil, rábano picante.
Preparación
Encurtí mis pepinos y los dejo en agua por tres horas. Los bancos preesterilizan y en la parte inferior de cada uno ponemos algunas ramitas de verdura y un par de rodajas de rábano picante, ponemos los pepinos en la parte superior, bien apisonados. Llene los pepinos en frascos con agua corriente y déjelos durante 20 minutos, luego vacíe el agua de las latas, hierva el agua otra vez y vierta en los frascos otra vez por otros 15 minutos. La tercera vez que llenamos los frascos con una salmuera preparada, para esto agregamos azúcar, sal, ketchup al agua hirviendo y al final el vinagre. Llene los pepinos con un adobo hirviendo, enrolle las latas con tapas. Envolvemos la noche con una manta.