Eneldo : verduras picantes, sin las cuales la preparación de muchos platos principales, sin mencionar las ensaladas, no está completa. Combina armoniosamente las características gustativas de los platos culinarios , llenándolos de vitaminas, tan necesarias para nuestro cuerpo, especialmente en invierno.
El eneldo congelado es la mejor manera de preparar esta hermosa vegetación para el invierno. Con el enfoque correcto para el negocio, conserva absolutamente todas las propiedades, el sabor y el aroma útiles. Además, se ha demostrado durante mucho tiempo que el contenido de vitamina C en los verdes de verano es el doble que en invierno en condiciones de invernadero. Por lo tanto, cualquier ama de casa debe tener una reserva de eneldo congelado, con amor y ternura cosechada en el verano.
Hoy, le diremos en detalle cómo congelar el eneldo fresco para el invierno.
Formas de congelar el eneldo para el invierno
Para congelar, los jóvenes lechones frescos de eneldo, recolectados en junio y julio a la mitad del día, son ideales. Es este hinojo el que tendrá un maravilloso sabor y aroma, ya que tiene la propiedad de activar el contenido y el efecto de los aceites esenciales al mediodía.
Hay varias maneras básicas de congelar verduras frescas. Un poco de hielo ya pica el eneldo en moldes de hielo, rellene con una pequeña cantidad de agua. Otros prefieren poner un montón de vegetación en el congelador, doblándolas en un recipiente, una bolsa o envolviendo una película. Y aquellos que quieren ahorrar espacio en el congelador y el tiempo cuando preparan la comida en el invierno, congelan el eneldo ya triturado, doblándolo en paquetes separados o dividiéndolo en una película.
Cómo congelar eneldo en un congelador en cubos de hielo?
Si tiene un congelador grande con suficiente espacio libre, entonces el eneldo lavado y picado puede congelar la porción extendiéndola en moldes de hielo, vertiendo agua y congelando en la cámara. Puede almacenar un espacio en blanco en el congelador, como en los formularios, y doblar los cubos de hielo en una bolsa. Esta es una opción ideal para usar verduras congeladas al preparar el primer plato y el segundo plato. Otra ventaja de este método es que no es necesario secar las ramas antes de moler.
Cómo congelar eneldo para el invierno en paquetes?
El eneldo fresco puede congelarse en ramas enteras o paquetes. Para hacer esto, lávelo en agua, extiéndalo sobre una toalla y déjelo secar. Luego, o congele en pequeñas porciones en el congelador, y luego colóquelas en bolsas para guardarlas, o agregue el eneldo seco inmediatamente y envíelo a congelar.
Es más conveniente y práctico usar eneldo ya congelado en invierno. Para esto, preparamos los vegetales puros y secos preparados finamente, los agregamos en bolsas de plástico, preferiblemente en pequeñas porciones, y los colocamos en el congelador para su almacenamiento.
Un requisito previo para obtener un buen resultado al congelar hierbas frescas verdes en bolsas es eliminar el aire de ellas al máximo. Para esto, después de llenarlos, exprimir bien el contenido, dejar salir el aire y
Las opciones de congelación propuestas pueden ajustarse y modificarse según sus capacidades, deseos y preferencias. Por lo tanto, por ejemplo, tanto los racimos como el eneldo verde triturado pueden almacenarse para su almacenamiento en recipientes de plástico o silicona, o parcialmente envueltos en película alimenticia antes de colocarlos en la cámara.
No sea perezoso para pasar un poco de tiempo preparando eneldo congelado en verano, y durante todo el año podrá disfrutar de platos con un toque de sabor fresco de verano.