De las recetas a continuación, aprenderá lo que se puede preparar a partir del membrillo japonés. Cada una de las bebidas obtenidas tiene un sabor original incomparable con una nota agria. Quicquets de membrillo tampoco son menos deliciosos, que más adecuadamente se servirán a una taza de té.
Vino de membrillo japonés - receta para cocinar en casa
Ingredientes:
- membrillo japonés - 5 kg;
- agua filtrada - 250 ml;
- azúcar granulada - 500 g;
- ácido cítrico - 1/3 cucharadita de cuchara por litro de jugo.
Preparación
- Para hacer vino, quitamos el membrillo sin lavar de semillas, pedúnculos y semillas, rallarlo con un rallador fino, agregar azúcar disuelto en agua (250 g), mezclar y dejar en el fuego durante tres días para la fermentación.
- Cada doce horas, revuelva la pulpa con jugo con una cuchara de madera o con una mano.
- Ahora exprimimos el mosto fermentado con la ayuda de una gasa, medimos la cantidad del jugo resultante y agregamos por cada litro ciento cincuenta gramos de azúcar y toda la norma de ácido cítrico.
- Vertimos la base de vino en una botella para una mayor fermentación, que además proporcionamos con un sello hidráulico.
- Movemos la pieza de trabajo en un lugar cálido y preferiblemente oscurecido para completar la fermentación.
- En el quinto y décimo día de fermentación, agregamos otros cincuenta gramos de azúcar al jugo.
- Después de detener la fermentación, vertimos el vino joven en botellas, las llenamos por debajo de la cuerda, cerramos los recipientes y los trasladamos a un lugar fresco y constante durante al menos cuatro meses para el envejecimiento.
Compota de membrillo japonés - una receta para cocinar para el invierno
Ingredientes:
- quince japonesa - cuánto hay disponible;
Para el jarabe:
- agua filtrada - 1 l;
- azúcar granulada - 500 g.
Preparación
- Para preparar una compota de membrillo japonés, debes cortar las frutas lavadas a la mitad, cortar los núcleos con semillas y quitar los tallos.
- Ahora coloque las mitades preparadas de membrillo en latas y vierta el jarabe de azúcar caliente, hecho de azúcar y agua en las proporciones indicadas en la receta.
- Ponemos los recipientes cubiertos con tapas con la preforma en un recipiente con agua caliente y esterilizamos jarras de litro por diez, y tres litros treinta minutos.
- Ahora solo queda tapando las tapas, y después de enfriar para transferir la bebida al almacenamiento en la despensa.
Ratafia de membrillo japonés - receta
Ingredientes:
- membrillo japonés - 580 g;
- vodka de calidad - 1.4 litros;
- azúcar granulada - 260 g;
- clavos en yemas - 3 pzs .;
- nuez de tierra de nuez moscada - pizca.
Preparación
- Para la preparación de una vieja bebida noble de ratafia, el membrillo lavado y purificado de las semillas se pasa a través de un exprimidor.
- Ahora en el jugo resultante disuelve todo el azúcar.
- Vierta el vodka, eche los brotes de canela y una pizca de nuez moscada y mezcle.
- Vertimos la base de la bebida en una botella, la cubrimos con un bastoncillo de algodón y la dejamos en infusión durante un mes.
- Antes de usar el filtro ratafia y verterlo en las botellas.
Frutas confitadas del membrillo japonés
Ingredientes:
- membrillo japonés - 0,5 kg;
- azúcar granulada - 750 g.
Preparación
- Lo primero que hacemos es eliminar el membrillo lavado de las semillas y cortarlo en rodajas.
- Llene la fruta con agua para que cubra las rebanadas y deje a fuego lento durante quince minutos.
- Ahora trescientos mililitros de caldo se mezclan con azúcar y se calientan con agitación continua hasta que todos los cristales se hayan disuelto y hervido.
- Vierta las rodajas de membrillo hervidas con almíbar y déjelas durante ocho horas.
- Después de un tiempo, le damos membrillo a un membrillo para que hierva, hierve durante cinco minutos y luego lo dejamos durante ocho horas.
- Repetimos el procedimiento de ebullición e infusión tres veces más, después de lo cual arrojamos los lóbulos de membrillo en el tamiz.
- Sequemos la fruta confitada en el horno a una temperatura de 60 grados.