El verano nos da una increíble cantidad de bayas y frutas. Pero después de todo, quieres exquisiteces deliciosas y útiles. Y que en invierno puedes darte un gusto a las frutas, tienes que hacer la cosecha en el verano. Ahora le diremos cómo preparar melocotones en almíbar. Resulta un producto increíblemente delicioso. Los melocotones se pueden agregar a una variedad de postres o simplemente comer. Un jarabe es ideal para la impregnación de pasteles . En general, cocinero, ¡no te arrepientas!
La receta de melocotones en almíbar
Ingredientes:
- melocotones frescos - 1,5 kg;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- azúcar - 200 g;
- agua - 1.8 litros.
Preparación
Los melocotones se lavan y secan cuidadosamente. Los dividimos en mitades, retiramos la piedra. Llenamos los bancos medio preparados. Vierta la turba con agua hirviendo y deje actuar durante 25-30 minutos. Luego, vierte el agua en una cacerola, agrega azúcar y ácido cítrico, lleva el líquido a ebullición. El jarabe resultante se llena con melocotones y se lamina inmediatamente. Volteamos los frascos y nos envolvemos con una manta. Lo dejamos hasta que se enfríe por completo. Puede almacenar esos melocotones simplemente en la despensa.
Duraznos enlatados en almíbar
Ingredientes:
- melocotones - 1 kg;
- azúcar - 700 g.
Preparación
Los melocotones enteros lavados se sumergen en agua hirviendo durante 3 minutos, luego se sacan, se vierte agua fría también durante 3 minutos y luego se cambian a un colador para que el vidrio se vuelva líquido. Y ahora es fácil pelar melocotones de melocotones. Ponemos duraznos en frascos, vertiéndolos con azúcar. Vierta agua hirviendo "sobre los hombros" de los frascos y cúbralos con tapas.
Ponemos los frascos en una cacerola ancha, en la parte inferior de la cual se coloca una servilleta o toalla. El nivel de la olla en el agua debe ser el mismo que en los bancos. Las latas de litro se esterilizan durante 15 minutos. Durante la esterilización, el azúcar en las latas se disolverá y se obtendrán los melocotones en el jarabe. Después del tiempo requerido, sacamos los frascos de la sartén e inmediatamente los enrollamos, los volteamos, los envolvemos y los dejamos por 10 horas.
Receta de melocotones enlatados en almíbar
Ingredientes:
- melocotones - 2 kg;
- azúcar - 500 g;
- agua - 1.5 litros;
- limón - la mitad.
Preparación
Los melocotones se dividen por la mitad y eliminan los huesos en ellos. Para hacer esto, corte el melocotón a lo largo del borde del hueso, y luego deslice las mitades en direcciones opuestas. Los melocotones se pueden cerrar con o sin piel. Es solo una cuestión de gusto.
En la olla, vierta en el agua, agregue el jugo de limón y azúcar. Ponemos el fuego hasta que el azúcar se disuelva. Cuando el jarabe se vuelve homogéneo, lo esparcemos en medio durazno, lo cubrimos con una sartén y damos un hervor a los melocotones. Después de eso, los extendimos en frascos estériles, los llenamos con almíbar y los tapamos con tapas. Ponemos los melocotones enlatados para que se enfríen, volteando los frascos al revés.
Melocotones mitades en almíbar
Ingredientes:
- melocotones - 4 kg;
- agua;
- azúcar (1 vaso de azúcar por 2 tazas de agua).
Preparación
Los melocotones se pelan, para esto sumergemos melocotones de medio minuto en agua hirviendo, y luego inmediatamente sumergirlos en agua fría. Después de este procedimiento, la cáscara se elimina muy fácilmente. Corta los duraznos por la mitad y quita la piedra.
Sirope de cocina: 3 tazas de azúcar vierte 6 vasos de agua. Llevamos el jarabe a ebullición y echamos melocotones sobre él, sin añadir hasta 2 cm al borde. Cubrimos los frascos con tapas, los instalamos para un baño de agua de 30 minutos y luego los enrollamos. Preparamos las latas de melocotón en almíbar, las dejamos enfriar y las envolvemos con una manta o una toalla grande.
Deliciosas y, lo más importante, frutas naturales en invierno, ¡se te proporcionan!