El requesón , en sí mismo, es un producto lácteo fermentado muy útil que contiene muchas sustancias valiosas para el cuerpo humano: compuestos de calcio, vitaminas B, proteínas de la leche y grasas. Con queso cottage, puede preparar varios platos, no solo pasteles y postres, sino también chuletas.
El requesón en chuletas de carne les agregará utilidad (proteína de leche + compuestos de calcio), y las chuletas de verduras con requesón interesarán al ayuno y a los vegetarianos de varios tipos. Te diré cómo y qué chuletas con requesón se pueden cocinar.
Receta de chuleta de pollo con requesón
Ingredientes:
- filete de pollo (carne del pecho y / o muslos) - aproximadamente 500 g;
- huevos de pollo - 2-3 piezas;
- requesón contenido de grasa natural media fresca - 200-300 g;
- muy pocas especias secas molidas (pimienta negra, cilantro, nuez moscada rallada);
- vegetación fresca diferente para la decoración.
Preparación
La carne no debe estar mojada (la lavaremos y la secaremos con un paño limpio). Pasaremos la carne a través de una picadora de carne con una boquilla promedio (puede agregar una cebolla, pero no necesariamente). Agregue queso cottage, huevos y un poco de especias, puede agregar un poco. Mezcle con un tenedor con cuidado. Y con las manos mojadas usando una cucharada formamos chuletas.
A continuación, horneamos chuletas con queso cottage en el horno, colocando en una bandeja para hornear engrasada durante 30-40 minutos. O los hervimos en una caldera doble durante 20-25 minutos (lo cual es preferible). Puede servir chuletas con cualquier guarnición (arroz, judías verdes, papas hervidas, garbanzos, alforfón, cereales de cereales, pasta) y un poco de salsa ligera. Hacemos verde.
Siguiendo la misma receta, puede preparar chuletas de ternera joven con requesón, también puede mezclar carne picada de pollo con carne de res y / o picada de pavo.
Se pueden preparar chuletas de pescado con requesón, siguiendo aproximadamente la misma receta (ver arriba). El pescado es mejor elegir bajo en grasa. Lucio adecuado, lucioperca, merluza, bacalao, abadejo, abadejo. Si el pescado está congelado, es necesario descongelarlo y drenar el líquido. Las empanadas de pescado se pueden envolver en harina o pan rallado y freír en una sartén, hervir por un par o hornear. Las chuletas de pescado, naturalmente, se preparan más rápido que las chuletas de carne.
Receta de chuletas de zanahoria con requesón
Ingredientes:
- zanahorias - alrededor de 400 g;
- requesón contenido de grasa natural media fresca - alrededor de 300-400 g;
- huevos de pollo - 2-3 pcs. (o queso duro rallado - alrededor de 100-150 g);
- algunas especias (por ejemplo, una mezcla de curry);
- harina de trigo integral (trigo, alforfón, avena, centeno o mezcla).
Preparación
Las zanahorias frotan con un rallador pequeño, exprimen y agregan requesón, queso rallado y / o huevos (para un mejor pegado), especias y un poco de harina.
Formamos chuletas con manos, pan en harina. A continuación, freír las chuletas, o hervir por un par, o hornear en el horno durante 25-30 minutos a una temperatura de 180-200 grados C. Las chuletas de zanahoria con requesón se sirven con cualquier guarnición, o pueden ser con platos de carne o pescado.
Chuletas de patata con requesón
Ingredientes:
- patatas - alrededor de 400 g;
- requesón fresco - alrededor de 300 g;
- huevos de pollo 2-3 piezas (y / o queso rallado duro - aproximadamente 100 g);
- un poco de especias molidas (pimienta negra, nuez moscada, puedes mezclar lúpulo-suneli);
- verdes de eneldo.
Preparación
Hierve las papas de cualquier manera y lo pintamos. Agregue el queso cottage puré, el eneldo finamente picado, los huevos o el queso, un poco de especias. Mezcle todo a fondo y forme chuletas. Luego fríalos en una sartén o hiérvalos en un par, o hornéelos en el horno de 20 a 25 minutos.
Es posible agregar al mismo queso de papas con relleno de carne o carne picada de pollo, que resultará delicioso. Tales chuletas se pueden servir sin guarnición.