El aceite de palma es bueno y malo

Al leer la composición de varios productos, a menudo puede encontrar en la lista de ingredientes como el aceite de palma. Es tan apreciado por los productores por su baratura, la capacidad de mejorar el sabor y extender la vida útil de los productos debido a su alta capacidad de oxidación. Dado que el aceite de palma en los alimentos se puede encontrar muy a menudo, debe saber qué efecto tiene en nuestro cuerpo.

Sobre los beneficios del aceite de palma

Muchas personas están interesadas en lo que está hecho el aceite de palma. Obtenlo de la fruta del árbol de la palma de aceite, así que es bueno notar que este producto exótico es natural, lo que significa que hay algunos compuestos útiles en él.

1. La vitamina E , contenida en el aceite de palma, tiene una estructura química especial: se refiere a los tocotrienoles. Los Tokotrienoles tienen una capacidad antioxidante muy alta y penetran incluso en las capas profundas de los tejidos. Este tipo de aceite es uno de los pocos productos, fuentes de tocotrienoles.
2. La provitamina A, que es parte del aceite de palma, en nuestro cuerpo se transforma en vitamina A, necesaria para mantener la visión, la piel y el cabello en buenas condiciones.
3. Además, el aceite de palma contiene ácidos grasos poliinsaturados, que contribuyen a la reducción del colesterol "dañino" en la sangre.

¿Qué es el aceite de palma dañino?

Sin embargo, estas no son todas las características que posee el aceite de palma, el beneficio de esto no es bueno, y el daño, de acuerdo con la mayoría de los expertos, es mucho más serio.

Este tipo de aceite contiene una gran cantidad de ácidos grasos saturados y grasas insaturadas relativamente bajas, por lo que el uso frecuente de aceite de palma conduce al desarrollo de la aterosclerosis. En este sentido, los nutricionistas no recomiendan comer alimentos que contengan aceite de palma, personas con niveles altos de colesterol en la sangre y mujeres que han entrado en el período de la menopausia, debido a los cambios hormonales que tienen, las posibilidades de desarrollar aterosclerosis aumentan significativamente. En esto, el daño del aceite de palma para una persona no termina.

El aceite de palma se agrega a menudo a una mezcla para alimentos para bebés. Hoy se demuestra que se une al calcio en el intestino y lo elimina del cuerpo. Por lo tanto, según muchos pediatras, el aceite de palma puede provocar el desarrollo de raquitismo en los niños. La consistencia de este aceite vegetal es densa y elástica, y la temperatura a la que se vuelve líquida excede la temperatura del cuerpo humano. Es decir, en el tracto gastrointestinal, este aceite permanece denso, debido a que permanece en las paredes del intestino, evita la digestión parietal y la absorción de nutrientes.

Como resultado, podemos concluir que el daño de la palma el petróleo excede significativamente su beneficio potencial. Los expertos están de acuerdo con esto, por lo tanto, en algunos países, el uso de este aceite está completamente abandonado o al menos limitado a su importación. A nosotros se usa activamente para la preparación del lote, la confitería crema y el glaseado, el helado, el chocolate, las margarinas, así llamado la comida rápida . Sí, el aceite de palma contiene vitamina E en forma activa, pero también puede obtenerse del arroz o la cebada, por cierto, lo mismo aplica a la provitamina A. Los ácidos grasos insaturados en este aceite son muy pocos y en su composición se parece más a la grasa animal. Por lo tanto, debe prestar atención a los aceites vegetales, que contienen muchas más grasas insaturadas (oliva, maíz) y tratar de elegir productos con ellos.