En contraste con la clásica tarta de queso con moño, la tarta de queso real no se cocina con una masa de levadura, sino con una base de arena crujiente y migajas de topping. La variación de Zar difiere no solo en la composición, sino también en la apariencia: el producto final se asemeja a un pastel, y no a un panecillo, se puede servir en una mesa festiva y está garantizado para ser consumido incluso por aquellos que no les gusta particularmente el requesón.
Pastel de queso del zar - receta
Si no te gusta la base de arena demasiado densa, entonces la base de la tarta de queso real con queso cottage para esta receta será tu favorita: desmenuzable, liviana y aceitosa, contrasta favorablemente con un soufflé de aire.
Ingredientes:
Por la base:
- harina - 175 g;
- margarina - 145 g;
- azúcar granulada - 65 g;
- refresco - 5 g.
Para el relleno:
- queso cottage - 520 g;
- azúcar granulada - 75 g;
- huevos - 4 piezas;
- refresco - 5 g.
Preparación
Primero, prepare una mezcla de ingredientes secos necesarios para la preparación de la masa. Para secar los ingredientes, agrega la margarina helada y tritúrala en una migaja. 2/3 de las migas secas obtenidas, golpean en un molde, cubriendo su fondo y paredes. Ahora agarre el relleno de cuajada, que está preparado y es más fácil: batir todos los ingredientes de la lista y verter sobre la masa. Extiende las migas restantes uniformemente sobre la superficie. Deje el plato para hornear durante aproximadamente media hora a 200 grados.
Tarta de queso real con queso cottage
Si no quiere dejar el sabor de la receta descolorida y aburrida, diversifique los ingredientes para la prueba con sus suplementos favoritos. Para esta tarta de queso elegimos chocolate y limón.
Ingredientes:
Para la prueba:
- mantequilla - 225 g;
- azúcar granulado - 145 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 235 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- cacao - 5 g;
- crema agria - 55 ml.
Para el relleno:
- queso cottage - 520 g;
- yema de huevo - 2 piezas;
- azúcar granulada - 135 g;
- cáscara de limón - 1 cda. cuchara;
- una pizca de vainilla.
Preparación
La mezcla del sustrato lleva unos minutos. Batir el azúcar y la mantequilla con los huevos, agregar el cacao y la crema agria, y luego agregar los ingredientes secos. Deje la masa en el frío durante media hora, luego distribuya 2/3 de la forma y vierta sobre el relleno de la cuajada. Para el llenado, todos los ingredientes de la lista deben mezclarse lo suficiente para homogeneizarlos, y luego puede verter todo sobre la base crujiente. En la parte superior, espolvorea el postre con la masa restante, desmigajándolo primero. Deje la tarta de queso real en el horno (175 grados) durante 50 minutos.
El cheesecake real se puede cocinar en un multivarquet, es suficiente para establecer el modo "Bake" durante una hora.
Cómo cocinar un pastel de queso real?
La base del pastel de queso real puede ser no solo una masa corta, sino también una magnífica galleta habitual, y la parte superior del relleno de cuajada se puede cubrir con migas de azúcar.
Ingredientes:
Para cubrir:
- azúcar granulada - 65 g;
- mantequilla - 115 g;
- harina - 175 g.
Por la base:
- mantequilla - 75 g;
- azúcar granulada - 115 g;
- huevos - 2 piezas;
- cáscara de limón - 1 cda. cuchara;
- crema agria - 180 ml;
- harina - 165 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita.
Para el relleno:
- queso cottage - 235 g;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar granulada - 35 g.
Preparación
El primero es preparar la miga, porque ella tendrá que pararse en el refrigerador. Frote los ingredientes para migajas con harina, júntelos, cúbralos con una película y déjelos en el refrigerador.
Para la base, conviértalo en una crema de mantequilla suave y azúcar, agregue los huevos, la cáscara de limón y la crema agria. Separadamente conecta los componentes restantes. Mezcle los ingredientes secos con la crema de mantequilla hasta que la masa esté suave. Distribuirlo en el formulario.
Batir los ingredientes para el relleno y verter sobre la capa de masa. Cubra con azúcar y deje la torta a 180 grados durante 50 minutos.