Debido a la falta de experiencia en productos de confitería, muchas amas de casa se vuelven densas y secas cuando preparan un pastel. ¡Y ni siquiera pienses que esto se debe al hecho de que pones un poco de crema! Después de todo, sea cual sea su capa, todavía no puede penetrar a través del grosor de la galleta. Por lo tanto, para probar su tarta casera fue inolvidable por su impregnación, es necesario usar jarabe, y la forma de prepararla adecuadamente se describirá a continuación, ofreciendo recetas interesantes.
Receta de jarabe de azúcar para impregnar un pastel de galletas
Ingredientes:
- azúcar blanco fino - 90 g;
- agua limpia - 140 ml;
- extracto de vainilla - 6 gotas.
Preparación
En la cuchara llevamos el agua hasta el punto de ebullición, vertimos un fino azúcar en un fino chorrito, revolviendo hasta que los cristales se disuelven.
Literalmente un minuto más tarde en la superficie del jarabe comenzará a formar una espuma, que siempre disparamos con un ruido. Después de hervir un par de minutos más, apagamos la cuchara del fuego y la enfriar en un lugar fresco. Tan pronto como la impregnación alcanza la temperatura ambiente, introducimos en ella un extracto de vainilla y podemos impregnarlo de forma segura con tortas de galletas.
Jarabe simple para la impregnación de la torta de chocolate
Ingredientes:
- café natural (molido) - 1.5 cucharadas. cucharas;
- agua potable - 280 ml;
- azúcar granulada - 80 g;
- coñac - 2 cucharas de postre
Preparación
En la parte inferior de los turcos vierta café molido de buena calidad y viértalo con agua hirviendo. Después de llevar el café a ebullición, cocínelo por exactamente 2 minutos. Retiramos al turco del fuego y lo cubrimos con un platillo durante al menos media hora. Luego filtramos el café. Nuevamente, envíelo a la estufa y agregue azúcar y leche hervida. Cuando el jarabe de leche de café da signos de ebullición, lo dejamos a un lado y esperamos a que se enfríe por completo. Luego vierta el coñac y remoje los pasteles de chocolate con este magnífico jarabe.
Jarabe de naranja para impregnación de tortas
Ingredientes:
- azúcar - 125 g;
- jugo de naranja - 165 g;
- corteza de 1 naranja grande.
Preparación
Zedra finamente picada, colocada en una cacerola con azúcar y jugo de naranja. Cocine a fuego lento, hasta que los cristales dulces se disuelvan. Continúe cocinando por otros 10 minutos, hasta que la masa se reduzca 2 veces. Luego filtra el jarabe y empapa los pasteles.
Jarabe con coñac para impregnación de tortas
Ingredientes:
- jarabe con mermelada de cereza - 75 g;
- agua 165 ml;
- coñac - 45 ml;
- azúcar - 45 g.
Preparación
Primero vierta agua en el balde, agregue el jarabe de cereza y mezcle. Vertimos el azúcar y vertimos el coñac. Ponemos un fuego promedio y llevamos a ebullición. Cocine por un par de minutos, revolviendo para evitar que el azúcar se queme. Retire del plato y espere a que la impregnación se enfríe.