Quería dulce, y sobre todo, ¿realmente no quería perder el tiempo? Puede cocinar un manjar popular en la época soviética: panecillos con leche condensada (es decir, leche condensada, o incluso mejor) con cacao condensado con leche). Esto es bastante simple para hornear, no es la parte superior del arte de la confitería. Sin embargo, es probable que incluso le gusten algunas personas, por motivos nostálgicos.
Cómo hacer bollos con leche condensada?
Es mejor usar leche condensada, cocida de acuerdo con GOST. La leche condensada primero debe hervir directamente en un frasco, de lo contrario se extenderá. Ponemos el recipiente cerrado en una olla de agua y cocinamos a fuego lento durante 1.5-3 horas. Para un engrosamiento aún mayor, puede agregar a la leche condensada hervida de nueces molidas. Bueno, por supuesto, puedes agregar vainilla y / o canela para mejorar el sabor.
Bollo con leche condensada
Ingredientes:
- leche - alrededor de 200 ml;
- harina de trigo de alto grado - alrededor de 3 vasos;
- mantequilla natural - 50 g;
- sal - 1 pizca;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- Leche condensada o cacao con leche y azúcar - aproximadamente 380 g;
- nueces cualquier tierra - 150 g;
- vainilla;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- un poco de aceite de girasol
Preparación
Leche condensada en una sartén con agua durante 2 horas. Paralelamente, preparamos la masa.
Primero opara: dos cucharadas de harina cernida mezclada con leche caliente, agregue 1-2 cucharadas. cucharas de azúcar y levadura. Mezcle y coloque en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
En un tazón, muela el azúcar restante con huevo, vainilla y mantequilla ablandada. La mezcla preparada se combina con la mezcla y se mezcla. Agrega sal. Gradualmente tamice y mezcle la harina cernida.
Mezclamos bien la masa y la ponemos al fuego durante 30-40 minutos, después de lo cual amasamos y revolvemos con nuestras manos, luego repetimos el ciclo dos veces. Dividimos la masa en diez o quince piezas. Los enrollamos en bollos.
La leche condensada se mezcla con nueces molidas. Coloque una pequeña porción del relleno en el centro de cada pastel con una cuchara. Conectamos los bordes de la masa. Lo colocamos en una bandeja para hornear. Hornee bollos en el horno a una hermosa sombra rojiza y un agradable aroma delicioso. El contenido calórico de los bollos con leche condensada es lo suficientemente alto, por lo tanto, no es necesario tener un gran interés.