Baguette - muy popular en muchos países del mundo, una especie de pan originalmente de origen francés. La baguette está hecha de una masa de levadura, es un pan largo y delgado con una corteza crujiente suave por dentro. Al final del día, la baguette generalmente se vuelve dura, según la tradición, a menudo no se corta con un cuchillo, sino que se rompe a mano.
Actualmente, las empresas de panificación ofrecen a los clientes un pan baguette en un amplio rango. Sin embargo, no siempre sabemos qué ingredientes y cómo mezclar la masa para estos productos. Bueno, sí, no da miedo: puedes preparar una deliciosa baguette en casa, aprender la receta, hacer que tu hogar y los invitados estén contentos con los pasteles recién hechos.
Baguette de ajo crujiente de harina de trigo - receta casera
Ingredientes:
- Harina de trigo: 2 tazas o un poco más;
- agua - 1 vaso;
- crema líquida lácteos natural - 2 cucharadas. cucharas;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - 1 pizca;
- ajo - 2 dientes;
- semilla de sésamo ;
- un pedazo de manteca (para lubricación).
Preparación
El ajo purificado se vende a través de una prensa y se coloca en un vaso con agua ligeramente salada durante 20 minutos, deje que persista. Establecer un estado de ánimo positivo, colar la infusión de ajo, agregar azúcar, 2 cucharadas. cucharas de harina, traiga levadura, deje que la crema y mezcle bien. Ponga esta cuchara al fuego durante 20 minutos, luego, cuando sea adecuada, amase la masa y agregue la harina tamizada. No está de más agregar la masa y 1 cda. cuchara de aguardiente de uva.
Amasamos la masa con cuidado, pero no por mucho tiempo (puede mezclar) y ponemos en calor durante 30 minutos - a distancia y suba. Doble la masa con sus manos y repita el ciclo. Después del segundo amasado y mezclado, es posible formar baguettes.
Precalentar el horno por adelantado.
De la prueba, hacemos panes redondos y delgados. La longitud debe ser tal que los productos quepan de forma regular
Baguettes crujientes frescas con un sabor picante de ajo para servir bien con mantequilla casera , mermelada de frutas, mermelada o mermelada. Puede servir té, café o chocolate caliente; obtendrá un desayuno o almuerzo muy sabroso. En principio, la baguette es adecuada para otros platos: carne, pescado, sopas, champiñones y verduras.