Deliciosos y coloridos manjares son amados por los niños, pero los postres a todo color para adultos no te dejarán indiferente. Si desea lograr un efecto "wow" mientras sirve dulces, entonces definitivamente prepare una torta arcoiris. El nombre describe por completo el aspecto del plato: capas brillantes de tortas, coloreadas con colorante alimentario, se agregan al arco iris, intercambiándose con una crema suave.
Cómo hacer un pastel de arco iris - receta
Como parte de esta torta arcoíris, los pasteles se prepararán a partir de una simple masa de galletas, pero prepararemos la crema a partir de una delicada mezcla de queso crema y mantequilla blanda.
Ingredientes:
Para el pastel:
- mantequilla - 175 g;
- azúcar granulado - 235 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- huevos - 3 piezas;
- yogurt - 115 ml;
- leche - 65 ml;
- harina - 430 g;
- polvo de hornear - 1 1/2 cdta.
- colorantes alimentarios.
Para crema:
- mantequilla - 220 g;
- queso crema - 245 g;
- azúcar en polvo - 445 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita.
Preparación
Mientras el horno se calienta a 180 grados, prepare la mezcla de galletas combinando la mantequilla blanda con el azúcar. Cuando la mezcla se vuelva blanda y aireada, vierta la vainilla y comience a agregar huevos. Mezcle los ingredientes secos restantes y comience a agregarlos a la masa alternativamente con leche y kéfir. Cuando la masa esté lista, distribúyala en 7 partes iguales (para este propósito, es mejor usar los pesos) y mezcle cada una de las partes con unas gotas de color para alimentos hasta que alcance el tono deseado.
Si desea hacer una torta de arco iris con tintes naturales, use para este propósito jugos de frutas, bayas y vegetales. Es imposible repetir exactamente las sombras del arco iris, pero es muy posible crear capas brillantes. Use el jugo de zanahorias, espinacas, remolachas, arándanos y arándanos, así como sus mezclas.
Antes de recolectar la torta, deje que cada una de las tortas se enfríe por completo y luego tome la preparación de la crema. Para la crema, bata la mantequilla suave y el azúcar en polvo, vierta el extracto de vainilla y repita los batidos. Ahora comience en porciones para poner queso crema, sin detener el trazo de la batidora. La crema preparada para pastel de arco iris debe ser liviana y homogénea.
Extienda las cremas con crema, doblando juntas, y los restos se distribuyen en el exterior. Hay muchas opciones para decorar, pero la más simple y brillante es la rociada de golosinas con cuentas de azúcar de colores.