Una gran selección de diversos productos de panadería se presenta en las tiendas. ¡Pero sabemos que los pasteles caseros son mucho más sabrosos! A continuación encontrará recetas interesantes para hacer bollos con diferentes rellenos.
Panecillos con relleno de cuajada
Ingredientes:
- hojaldre - 4 hojas;
- huevos - 2 piezas;
- yema - 1 pieza;
- requesón - 300 g;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- 1 cáscara de limón;
- amapola para el polvo.
Preparación
Combinamos queso cottage , azúcar, huevos, rallados en un rallador fino y mezclamos hasta que se forma una masa uniforme. La hoja de hojaldre se corta en 4 cuadrados. Cada uno de ellos se despliega con un rodillo y en el medio esparcimos el relleno. Los bordes de la masa se levantan hacia arriba y se sujetan cuidadosamente, dando un moño redondo. Colocamos las bandejas con papel pergamino, colocamos nuestras piezas de trabajo, las untamos con yemas de huevo batidas y rociamos con semillas de amapola. A una temperatura de 200 grados, cueza al horno por 25 minutos.
¿Cómo hacer bollos con relleno de limón?
Ingredientes:
- harina - 2.5 vasos;
- crema agria - 100 g;
- levadura seca - 7 g;
- leche - 80 ml;
- sal: 0,25 cucharaditas;
- Mantequilla - 60 g;
- agua 80 ml;
- azúcar vainilla - 1 sobre;
- limones - 3 piezas;
- marrón azucarado - 0.5 taza;
- queso crema - 50 g;
- azúcar en polvo - 0,25 taza;
- azúcar - 4 cdas. cucharas.
Preparación
En leche tibia, agregue 1 cucharada de azúcar, mezcle y deje por 15 minutos. Luego vierta en agua tibia, agregue la crema agria, la mantequilla y el resto del azúcar. Vierta lentamente la harina y amasar la masa. Deja por alrededor de una hora para ir.
Para el relleno de la ralladura, se frotaron 3 limones en un rallador fino y se mezclaron con azúcar moreno. Delimite suavemente la masa y, con la ayuda de un vaso, corte los círculos, engréguelos con mantequilla derretida y reparta el relleno. Nos conectamos en 3 tazas y las extendimos en formas para un lote de cupcakes. A 200 grados, horneamos durante 20 minutos. Para el queso glaseado, frótelo con azúcar en polvo y jugo de limón (1 cucharada). La mezcla resultante engrasa bollos calientes con un relleno de limón y se sirve en la mesa.
Bollos al horno con relleno
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 4.5 tazas;
- kefir - 200 g;
- levadura seca - 1, 5 cucharaditas;
- agua tibia - 150 ml;
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- Vanillin - al gusto;
- mantequilla - 50 g;
- naranja - 1 pieza;
- sal - ¼ cdta.
Para el relleno:
- mermelada de manzana - 150 g.
Para llenar:
- leche evaporada - 4 cucharadas. cucharas;
- leche - 100 ml;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- huevos - 1 pc
Preparación
En 50 ml de agua tibia, mezcle la levadura y 1 cucharadita de azúcar, agregue 1 cucharada de harina, mezcle y deje por 15 minutos. 3 tazas de harina tamizar con vainillina, agregar azúcar, sal y mezclar. Los 100 ml restantes de agua tibia se mezclan con kefir. Vertimos el líquido en la mezcla de harina, agregamos el huevo y lo batimos en una masa homogénea. A continuación, agregue la cáscara de naranja rallada, la mezcla de levadura y mezcle. Agregue la mantequilla ablandada, vuelva a mezclar y agregue el resto de la harina. Amasar la masa y dejarla durante 20 minutos para terminar.
Luego, extiéndelo sobre la mesa y amasó durante unos 10 minutos. Luego, lubricamos un tazón grande con aceite vegetal, cambiamos la masa y lo retiramos durante aproximadamente 1.5 horas. Durante este tiempo, la masa debe aumentar en volumen en 2 veces. Lo insertamos, lo dividimos en bolitas. Cúbralos con una película y déjelos descansar por 10 minutos.
Rodeamos la forma redonda con aceite vegetal. La bola de masa ligeramente presiona, en el interior coloca aproximadamente 1 cucharadita de mermelada y remueve los bordes. Extendemos los espacios en blanco a una distancia de aproximadamente 1 cm el uno del otro, tapamos y dejamos actuar durante 30 minutos. Preparamos el relleno: agregamos mantequilla y leche condensada a la leche y calientamos la masa resultante, revolviendo para hacer una mezcla homogénea. Llénalo con bollos y envíalo al horno. A una temperatura de 180 grados, hornee durante 25 minutos.
Bollos con relleno de chocolate
Ingredientes:
- harina - 300 g;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- refresco - 1 cucharadita;
- polvo de hornear para hornear - 1 cucharadita;
- mantequilla - 75 g;
- huevos - 1 pieza;
- la leche es fría - 150 ml;
- sal - 0,5 cucharadita.
- chocolate amargo - 100 g.
Preparación
Mezcle la harina con soda, polvo de hornear, sal y azúcar. Agregue la mantequilla y frótela con una mezcla seca. Luego vierta la leche y amasar la masa. La tabla de cortar se rocía con harina y masa enrollada en una capa de aproximadamente 3 mm de grosor. Lo cortamos en 12 partes. En el medio de cada parte, coloca un trozo de chocolate y envuélvelo en una masa. Los bordes están alterados. Colocamos la bandeja para hornear con papel de hornear, extendimos los panecillos y la parte superior con un huevo batido. En 200 grados, cueza al horno por 20 minutos hasta que se forme una costra.