Korzhiki - pastas populares como galletas, generalmente de una prueba sin varillas, espesor aproximado - alrededor de 1 cm, la forma es generalmente redonda, pero no necesariamente. Anteriormente se vendieron junto con bollos de Moscú . Korzhiki es dulce y salado. Hay muchas recetas diferentes para galletas , por ejemplo, galletas en kefir . La masa para galletas puede ser de varios tipos: arena, hojaldre, galletas, etc. Su receta puede incluir varios productos lácteos, por ejemplo, queso, requesón, leche, mantequilla, kéfir y crema agria.
Las ricas costras de crema agria con una corteza crujiente y rojiza tienen una textura suave, delicada y desmenuzable, son ricas y sabrosas.
Costras de crema agria - receta
Como el azúcar no es útil tanto para niños como para adultos, elija una receta con la menor cantidad de azúcar (puede probar y prescindir de ella).
Ingredientes:
- harina de trigo de alta calidad - 250-300 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- crema agria natural - 0,7 vasos 15-20% de contenido graso (no se debe usar más líquido);
- mantequilla natural - 30 g;
- azúcar granulada - 2-3 cucharadas. cucharas;
- canela - 2 pizca;
- vainilla natural - 1 pizca;
- refresco pagado con vinagre - 1 pizca.
Preparación
La harina debe ser tamizada a través de un tamiz con un montículo (en un recipiente). Hacemos una depresión y en el medio rompemos el huevo. Mezcle por separado el azúcar con la crema agria. Si queremos obtener costras de chocolate, primero mezcle 2 cucharadas de cacao en polvo con azúcar. Agregue la mantequilla ablandada, el polvo de hornear, la vainilla y la canela. Ponemos todo junto y mezclamos la masa.
Espolvorear con harina la superficie de trabajo. Haga rodar la masa en una capa de aproximadamente 0.5 cm de grosor y corte los bizcochos con un molde o un vaso (o simplemente un cuchillo).
Cambiamos los círculos alrededor de la bandeja de horno, lubricados con aceite (si hay papel para hornear, puede cubrir la bandeja). Pegamos cada galleta con un tenedor y la grasa con el huevo. Hornee a 180-200 ° C hasta que estén crujientes (durante unos 25 minutos). Servimos con té, leche, kéfir o compota. Es posible y con café.
La crema agria es muy popular no solo entre la mayoría de los adultos, sino también entre los niños. Por cierto, los niños pueden sentirse atraídos por la preparación de los bizcochos (los niños están contentos de llevarlos con la prueba). Para interesar a los niños, dele a los productos diversas formas divertidas e interesantes.
Si queremos galletas saladas con crema agria, excluimos el azúcar, el cacao, la vainilla y la canela de los ingredientes. En cambio, agregamos un poco de sal. Puede agregar pimienta roja picante, queso rallado duro, jugo de cebolla, semillas de plantas picantes (comino, cilantro, hinojo). Esos productos horneados salados y filosos son especialmente buenos para la cerveza, pero no te dejes llevar demasiado, pero la vajilla de crema agria es un alimento rico en calorías.