Empanadas con requesón de masa de levadura

Cuajada: el producto es muy sabroso y saludable. A continuación, está esperando recetas de tartas con requesón de masa de levadura.

Empanadas con requesón de masa de levadura frita

Ingredientes:

Para la prueba:

• leche tibia - 500 ml;
• azúcar - 75 g;
• levadura seca - 12 g;
• mantequilla 73% de grasa - 110 g;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 800 g;
• Mantequilla - 15 ml;
• sal - 3 g.

Para el relleno:

• queso cottage - 170 g;
• pasas - 50 g;
• azúcar - 50 g;
• azúcar de vainilla - 5 g.

Preparación

La levadura seca y alrededor de 25 gramos de azúcar se crían en 250 ml de leche tibia. La cuchara resultante se coloca en el calor para que salga. Derretimos la mantequilla y la enfriamos. Combinamos la mitad de la harina con la sal y el azúcar restante. Los huevos batir un poco y con la mantequilla derretida enfriada verter en la mezcla de harina. Vertimos el resto de la leche tibia y la cuchara, que ya ha venido. Amasamos la masa y la dejamos reposar durante 1 hora. Después de eso, lo colocamos sobre una mesa, espolvoreado con harina. Amasamos la masa, en porciones, vertiendo la harina, hasta obtener una masa blanda y elástica. Después de eso, cúbrelo de nuevo y déjalo ir. Después de la escalada, la amasamos y volvimos a ponerla por tercera vez. Para el relleno, el requesón se muele con azúcar y huevo en una masa homogénea. Pasas empapadas en agua caliente, y cuando está roto, póngalo en la masa de la cuajada y mezcle. Dividimos la masa en porciones, las desplegamos. En el centro colocamos relleno y formamos pasteles. Los ponemos en una sartén con aceite caliente y a fuego medio hasta que estén dorados.

Empanadas con hojaldre de requesón

Ingredientes:

• masa de levadura en hojaldre congelada - 450 g;
• almidón - 1 cucharada. cuchara;
• requesón - 300 g;
• crema agria 20% de contenido graso - 40 g;
• azúcar de vainilla - 10 g;
• azúcar - 75 g;
• harina en / s - 1-2 cucharadas. cucharas;
• pasas - 70 g.

Preparación

Sopla la masa antes del congelador, para que tenga tiempo descongelar de la manera natural. En el requesón (si no es lo suficientemente gordo), agregamos la crema agria, la vainilla y el azúcar común, así como las pasas y el almidón, para que el relleno esté más unido. Además, la clara de huevo también se envía al relleno. Y en la yema vierta 2-3 ml de agua y mezcle bien. Esta mezcla que necesitamos para lubricar la parte superior de las hamburguesas. Rociamos la superficie de trabajo con harina y la extendimos. Lo cortamos en cuadrados. En dos esquinas opuestas hacemos cortes. Ponemos el relleno en el centro. Los bordes del cuadrado, que sin un corte envolvemos al centro, y luego en los agujeros pasamos por las esquinas opuestas. Los blancos resultantes se envían a una bandeja para hornear y se engrasan con yema. Hornee durante media hora en un horno moderadamente cálido.