Los huevos sirven como un elemento vinculante en cualquier plato. Es gracias a los huevos que la cocción mantiene su forma y no se arrastra. Sin embargo, si por alguna razón no quieres comer huevos, estamos listos para ofrecer muchas recetas de postres alternativos sin su participación.
Receta de pastel de miel sin huevos
Ingredientes:
Para la prueba:
- mantequilla - 85 g;
- miel - 2 cdas. cucharas;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- azúcar - medio siglo;
- refresco - 1 ½ cucharadita;
- harina - 2 ½ cucharadas.
Para crema:
- crema agria - 500 g;
- azúcar - al gusto.
Preparación
Comenzamos a cocinar con una masa: colocamos una cacerola pequeña en un baño de agua y le ponemos un trozo de mantequilla. Derretimos la mantequilla y la cubrimos con azúcar. Revolvemos hasta que los cristales de azúcar se disuelven por completo, después de lo cual le agregamos miel al bol y lo mezclamos para homogeneizarlo. Para el peso de la miel nos quedamos dormidos como un refresco y guardamos una cacerola sobre un baño, mezclando constantemente su contenido.
La cantidad total de ingredientes debe aumentar de 2 a 3 veces, luego de lo cual se puede sacar la sartén del baño y agregar gradualmente harina y crema agria. La mezcla enfriada se divide en 5-6 porciones y se lamina en bolas. Cada bola debe permanecer en el refrigerador durante 15-20 minutos, luego de lo cual puede enrollarse en una torta y colocarse en el horno para dorar durante 4-5 minutos a 200 grados.
Las tortas preparadas impregnan la crema agria de la crema agria, mezclada con azúcar (puede agregar vainilla al gusto). La torta de miel en crema agria sin huevos debe reposar de 3 a 4 horas en el refrigerador, luego de lo cual se puede servir.
"Napoleón" - torta sobre yogur sin huevos
Ingredientes:
Para la prueba:
- mantequilla - 200 g;
- kéfir (no graso) - 1 artículo;
- harina - 2 ½ artículos;
- soda - 1 cucharadita.
Para crema:
- leche - 125 ml;
- azúcar - 2 artículos;
- harina - 4-5 cucharadas. cucharas;
- Mantequilla - 180 g.
Preparación
Suave mantequilla (puede ser reemplazada con margarina), muela con harina en una migaja. Refresque mezclado con kéfir y vierta esta mezcla de migas de harina. La masa blanda lista se divide en 6 partes y las enrolla en bolas. Cada una de esas bolas se cubre con una película y se coloca en el refrigerador durante 2 horas.
Para la crema, mezcle la harina, el azúcar y la leche hasta homogeneidad y arda. Agregue la mantequilla suave a la crema terminada y amasar todo con una cuchara.
Las bolas de la masa se enrollan en pasteles y se hornean durante 10 minutos a 200 grados. Manchamos cada pastel con crema y dejamos la torta empapada en la nevera durante 8-10 horas.
Pastel de chocolate vegetariano sin huevos
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 1 ½ cucharadas soperas;
- cacao en polvo - 1/3 de una unidad;
- refresco - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 artículo;
- aceite vegetal - ½ artículo;
- café - 1 artículo;
- vinagre de vino - 2 cdas. cucharas;
- extracto de vainilla - 2 cucharaditas
Para glasear:
- chocolate - 250 g;
- agua - 3/4;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
Preparación
Tamizamos la harina con soda y cacao en polvo. Agregue azúcar a la mezcla. Mezcle por separado el aceite con café y extracto de vainilla. Llene los ingredientes secos con el líquido resultante y mezcle. Tan pronto como la masa se vuelva lisa y homogénea, agregue vinagre. Vierta la masa en una bandeja para hornear y hornee durante 25 minutos a 180 grados.
Para el glaseado de chocolate se derrite en un microondas y se mezcla con agua caliente y extracto de vainilla. Lubrique el glaseado de galleta terminado y sirva.
Puede preparar un pastel de requesón sin huevos basado en la misma receta. Para hacer esto, en lugar de glasear, mezcle la cuajada suave con la crema agria y bata con azúcar en polvo hasta que se forme una crema espesa. La crema cuajada terminada se puede extender sobre la galleta ya enfriada, o dividir la galleta en 2 capas y cubrir ambas capas con crema. En este último caso, la parte superior de la torta se puede untar con glaseado de chocolate.