Hay una gran cantidad de recetas para hornear, pero la más popular es el pan de trigo. Con la ayuda de los ingredientes estándar: harina, agua, levadura y sal, puede hornear un pan con sabor completo, lo principal es conocer la receta correcta. Considere una variedad de opciones para cocinar pan casero en este material.
Pan de trigo con entrante de centeno
El pan clásico antiguo con fermento de centeno tiene un fuerte aroma, que se logra mediante una cocción prolongada y proporciones especiales de ingredientes, y la levadura natural le da al producto un sabor delicado sin agrias.
Ingredientes:
- centeno de arranque - 10 g;
- harina - 790 g;
- mantequilla - 25 g;
- agua 440 ml;
- azúcar - 25 g.
Preparación
- Mezcle el fermento de centeno con 190 ml de agua y después de disolver completamente el fermento, introduzca 190 g de harina. Revuelva y póngase todo el día para vagar.
- En la cuchara preparada, vierta el agua restante, mezcle y agregue la harina.
- Deja por un cuarto de hora. Después de agregar el azúcar, el aceite molido congelado y amasar la masa.
- Estira y dobla la masa unas cuantas veces y colócala por un par de horas.
- Divida la masa en dos pedazos y forme panes redondos, doblando los bordes de la masa dentro, moviéndose en un círculo.
- Dele al pan un par de horas, luego cocine en el horno a 250 grados por un cuarto de hora, rociando el producto con agua.
- Reduzca la temperatura a 210 grados y hornee hasta que esté completamente cocido. El pan terminado tiene un agradable color rojizo y produce un sonido sordo al tocarlo.
Pan de trigo en el horno
Hornee pan de trigo blanco fragante con sus propias manos, poniendo el ingrediente principal: el alma, bajo el poder de cualquier anfitriona. Además, los productos involucrados y el tiempo invertido se compensan con un pan caliente hecho en casa y también gracias a los familiares.
Ingredientes:
- harina - 400 g;
- levadura fresca - 15 g;
- agua - 200 ml;
- aceite vegetal - 25 ml.
Preparación
- Mezcle la levadura con agua calentada a cuarenta grados, agregue 100 g de harina. Después de remover, déjelo durante media hora para que se caliente.
- Agregue aceite vegetal a la masa y bata la masa durante aproximadamente un cuarto de hora con una batidora.
- Espere a que aumente el volumen de la masa, forme un pan y deje reposar por una hora.
- Hornee el pan a una temperatura de 210 grados durante media hora.
Pan de trigo y centeno en la panificadora
La preparación de pan útil de trigo y centeno en un horno de pan aliviará el amasado de la masa con las manos y acortará el proceso de cocción.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 210 g;
- harina de centeno - 180 g;
- leche - 85 ml;
- agua - 110 ml;
- aceite vegetal - 25 ml;
- huevo - 1 pieza;
- levadura rápida - 5 g.
Preparación
- Pon leche, huevo, agua y aceite vegetal en la panadería.
- Vierta dos tipos de harina tamizada y agregue levadura seca activa.
- Seleccione el modo de cocción "Básico" para hornear en la panadería durante tres horas, durante el primer cuarto de hora, y tenga cuidado con el batido de la masa. Después de eso, esperamos a que finalice la cocción, sin abrir el horno.
Pan de trigo en un multivariado
Las tecnologías modernas han avanzado mucho, y ahora los asistentes electrónicos hornean pan sin su participación. Obtenga un pan fresco de harina de trigo durante una hora y media gracias al multivark.
Ingredientes:
- harina - 840 g;
- agua 450 ml;
- levadura seca - 15 g;
- aceite vegetal - 30 ml;
- azúcar 30 g.
Preparación
- Disuelva la levadura en agua tibia, agregue azúcar y un poco de harina.
- Deje que la masa suba ligeramente, luego ingiera la harina restante, revuelva y salga durante una hora.
- Forme una bola con la masa y colóquela en el bol del multivark.
- Encienda la calefacción durante un cuarto de hora, luego apáguela y deje que la masa suba.
- Hornee en el modo "Hornear" un lado del pan durante una hora. El segundo lado, girando el pan, alrededor de media hora.