Por supuesto, hornear, especialmente de lujo, por decirlo suavemente, no es muy útil, especialmente para aquellos que tienen problemas de sobrepeso. Sin embargo, el cerebro y el corazón requieren una cierta cantidad de carbohidratos (es decir, dulces) para el trabajo normal, por lo que a veces puede mimarse a sí mismo y al hogar y hornear panecillos, se pueden servir bien por la mañana para tomar té o café o con una compota tibia. Incluso a veces es necesario incluir en el menú panecillos, bueno, por ejemplo, los fines de semana o días festivos. Cabe señalar que los pasteles horneados moderadamente dulces son útiles para los niños (especialmente incompletos), al menos, los niños, por lo general, lo aman. Entre otras cosas, pasteles horneados, es tan delicioso.
Una receta simple para bollos
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo integral - alrededor de 300 g;
- mantequilla natural - aproximadamente 30 g;
- levadura: 8 g frescos (o 3 g secos);
- leche de contenido graso medio - aproximadamente 50 ml;
- Huevo de gallina - 1-2 piezas;
- azúcar-2 cucharadas. cucharas;
- sal común - 1 pizca;
- refrescos - 1 pizca.
Para el relleno:
- cacao en polvo - 2 partes;
- azúcar granulada - 1 parte;
- canela - muy poco.
Aún necesito:
- Mantequilla - 15-20 g.
Preparación
Tamizar la harina en un tazón, hacer un surco y agregar huevos, mantequilla ablandada, azúcar, sal y refrescos. Amasamos la masa con un tenedor, vertiendo gradualmente la leche. Cuidadosamente lo amasaremos, la masa se pegará ligeramente, pero la harina no se debe agregar. Cubra el recipiente con una toalla y colóquelo en un lugar cálido para que la masa salga (durante 20 minutos). Simulemos y mojemos la masa y la coloquemos en un lugar cálido nuevamente durante 20 minutos. Vamos a repetir el ciclo.
Ahora amasamos y enrollamos la masa en una capa. Espolvorea la capa con una mezcla de cacao con azúcar y canela, rueda en un rollo y corta en 8-10 partes aproximadamente iguales. Rollos fueron hechos. Cubrimos el formulario con papel engrasado y distribuimos rollos. Entregamos rollos a una distancia de 20 minutos y ya encendemos el horno - calentamiento.
Hornee panecillos durante 15-25 minutos antes de una costra crujiente y lubrique la superficie con mantequilla. Un poco frío y se puede servir. Puedes formar bollos de la noche, apretar el formulario con una película y poner en el refrigerador hasta la mañana. Por la mañana - hornear, y a la mesa.
Siguiendo la misma receta, puedes hacer bollos con relleno de amapola: utiliza amapola en lugar de cacao en mezcla con azúcar y canela (solo primero debes cocer la amapola en agua hirviendo durante 15 minutos y luego drenar el agua tirándola en un colador).
La receta de bollos con pasas en yogur
Ingredientes:
- harina de trigo integral - alrededor de 500 g;
- kéfir o yogur de contenido graso medio o alto - aproximadamente 300 ml;
- azúcar granulada - 2-5 cucharadas. cucharas;
- aceite - 2-5 cucharadas. cucharas de oliva (o 50-70 g de crema natural suavizada);
- sal - 1 pizca;
- soda - 1 pizca;
- vanilla -1 pizca;
- coñac - 1-2 cucharadas cucharas;
- pasas.
Preparación
Cueza al vapor las pasas con agua hirviendo en un recipiente aparte, después de 15 minutos drene el agua.
Tamice (forzosamente) la harina en un bol, agregue la mantequilla ablandada, el kéfir, el azúcar, la sal, la soda, la vainilla y el coñac; le dará una prueba de esplendor. Puedes agregar 1-2 huevos. Mezcle la masa (puede mezclar),
Dividimos la masa en aproximadamente las mismas piezas, de las cuales formamos bollos de cualquier forma. Los extendimos en una bandeja para hornear horneada con papel de hornear y horneamos durante 20-25 minutos antes de una costra crujiente. Los bollos calientes listos para usar están engrasados con mantequilla o claras de huevo.
Con la masa de la primera o segunda receta, puede preparar bollos con mermelada o mermelada de frutas.