Hay muchas recetas diferentes para hacer una masa de hojaldre. Pero, como regla, casi siempre hay huevos. Y este producto no puede ser utilizado por todos, porque a menudo es alérgico a él y los huevos están prohibidos en el correo. Por lo tanto, le diremos ahora cómo hacer masa para pasteles sin huevos.
Masa de levadura para pasteles sin huevos
Ingredientes:
- agua tibia - 290 ml;
- harina de trigo de mayor calidad - 620 g;
- azúcar - 65 g;
- aceite de girasol refinado - 40 ml;
- levadura seca de acción rápida - 10 g;
- sal.
Preparación
En el tanque, vierta agua tibia, agregue aproximadamente 70 g de harina, azúcar y levadura. Agite intensamente y ponga 20 minutos en el calor - la masa aumentará y aparecerán burbujas - esto es una indicación de que la levadura se ha activado. Ponemos una pizca de sal, agregamos el aceite vegetal y gradualmente vertimos la harina restante, mezclamos bien. Ponemos la masa para pasteles en agua sin huevos en el calor para acercarnos, y cuando aumenta en un factor de 2, puede comenzar a formar pasteles.
Masa para hamburguesas con kéfir sin huevos
Ingredientes:
- harina de trigo de alta calidad - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- sal;
- refresco - 5 g;
- aceite vegetal refinado
Preparación
En los platos, vierta el kéfir (es importante que no esté frío), vierta la soda, mezcle y deje reposar durante 3 minutos, para que el ácido kéfir apague la gaseosa. Luego vierta la sal, mezcle y en porciones pequeñas, agregue la harina tamizada, amasando la masa pirozhkovoe sin huevos. Ahora hacemos los espacios en blanco con el relleno favorito y los freímos en aceite suficiente.
Masa de hojaldre sin huevos
Ingredientes:
- harina de trigo de mayor calidad - 700 g;
- agua tibia - 320 ml;
- aceite vegetal refinado - 90 ml;
- azúcar de arena - 50 g;
- levadura seca rápida - 15 g;
- sal.
Preparación
La levadura se mezcla en 1/3 de agua tibia, agregue aproximadamente 10 g de azúcar. En el cuenco que siembramos pre tamizado la harina, hacemos un pequeño hoyuelo en la colina resultante. Cuando la levadura comience a reaccionar, vierta la mezcla en la harina. Viertemos aceite vegetal, agua, ponemos sal, el azúcar restante y formamos la masa. Cúbralo y colóquelo en calor. Una hora y media de repostería para pasteles sin huevos y leche debe caber bien, la amasamos y la guardamos durante una hora para que se levante. Entonces ya formamos pasteles con relleno, colóquelos en la bandeja de hornear, déjelos reposar durante media hora, para que se levanten un poco y luego los enviemos al horno.