¡Consideremos con ustedes hoy una receta muy interesante y original para cocinar el pastel de Leningrado!
Receta de pastel de Leningrado según GOST
Ingredientes:
- harina - 330 g;
- azúcar granulado - 255 g;
- mantequilla - 345 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- yema - 1 pieza;
- cacao en polvo 17 g;
- coñac - 1 cda. cuchara;
- azúcar de vainilla - 7 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- Dulces acabados - 200 g;
- nueces - 10 g;
- migas de galleta - al gusto.
Preparación
Mezcla de mantequilla ablandada con azúcar, agregue el huevo y bata todo a la homogeneidad. Vertimos la harina con el polvo de hornear y mezclamos la masa blanda. Lo dividimos en 4 partes, cada una se extiende sobre papel y se recortan los cuadrados de 18x18 cm. Hornee pasteles en el horno durante 5 minutos. Dulce se mezcla con cacao y uniformemente zaglazirovyvaem una torta, que será la parte superior. Mezcle la leche con la yema, filtre, agregue azúcar, a fuego lento, hierva y hierva 5 minutos antes de espesar. A continuación, bata 160 gramos de mantequilla, agrega azúcar triturada y vierte gradualmente el jarabe resultante, mezcle cuidadosamente y vierte el brandy. Ponemos dos cucharadas de crema en una bolsa de confitería para decorar, y agregamos el cacao al resto de la crema. Las nueces se asan en el horno y pican. Ahora recogemos la torta, promazyvaya cada pastel con crema de chocolate. Desde arriba, coloque la torta glaseada, espolvoree los boks con bizcocho. El pastel de Leningrado en GOST está decorado con crema blanca y nueces picadas.
Pastel de arena Leningradsky
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 500 g;
- mantequilla - 300 g;
- azúcar - 200 g;
- huevo - 2 piezas;
- refresco - 0,5 cucharaditas
Para crema:
- mantequilla - 200 g;
- azúcar en polvo - 100 g;
- leche condensada hervida - 400 g;
- cacao en polvo - 2 cdas. cucharas;
- licor de naranja - 2 cdas. cucharas;
- mermelada de albaricoque - 300 g;
- nueces - 50 g.
Preparación
Cómo hornear un pastel de Leningrado? Entonces, comencemos con hacer una masa corta.
Y esta vez estamos preparando la crema. El azúcar en polvo, la mantequilla, el cacao, el licor y la leche condensada se batieron a fondo con una batidora hasta que quede esponjoso y se retira la crema terminada en el refrigerador.
En una fuente redonda para hornear, coloque uniformemente la masa y hornee los 3 pasteles en el horno. Ahora proceda a armar el pastel. La primera torta se engrasa con mermelada y se extiende un poco de crema, poner el segundo, y luego el tercero, promazyvaya exactamente lo mismo. Boka espolvoreado con migajas, la parte superior del pastel está decorado con nueces picadas.
Y cuando desee algo no tan simple, le aconsejamos que prepare una tarta de crema agria o un pastel de yogur . Ambos son irrealmente deliciosos, pero deben prepararse, por lo que tendrás que esperar con la degustación.