Pastel con merengue

Además del famoso pastel de Pavlova, pero a base de merengues, puedes preparar una gran cantidad de delicias, compartiremos algunas de las recetas de este artículo.

La receta del pastel "Snickers" con merengue

Merengue de torta suave "Snickers", cocinado en casa, resulta muy dulce y abundante, pero tendrás que trabajar duro en ello.

Ingredientes:

Preparación

Las proteínas de cinco huevos se mezclan con azúcar y se baten hasta que aparecen picos sólidos en la superficie, mientras que la masa de proteína se vuelve lisa y brillante. Para una espuma más estable a las proteínas, puede agregar un poco de jugo de limón. La base para el merengue se presenta en una bandeja para hornear y se hornea a una temperatura mínima de 1,5 horas, después de lo cual dejamos que el merengue se enfríe y se endurezca.

Batir los huevos restantes blanqueados con extracto de vainilla y, sin dejar de batir, agregar leche y cacao en polvo a los huevos. En un recipiente separado, mezclamos la harina tamizada con el polvo de hornear y llenamos parcialmente la mezcla seca con los huevos. Extienda la masa en una bandeja para hornear engrasada y hornee a 160 grados 35-40 minutos.

Mientras se hornea la base de galleta, la leche condensada se debe batir con una batidora con mantequilla suave.

Biscuit listo completamente fresco, cortado en 3 partes, cada una de las cuales está untada con crema condensada. Entre las capas de la torta se encuentran las piezas de merengue. El resto de la crema se distribuye por toda la superficie de nuestro pastel con una capa de merengue. Espolvoree la delicadeza terminada con nueces picadas y chocolate picado. El pastel de merengue con leche condensada está listo para servir.

Pastel de chocolate con merengue y galleta

Ingredientes:

Para brownies de chocolate:

Para los merengues:

Para el relleno:

Preparación

Comencemos cocinando con bizcocho Brownie: 180 g de chocolate se derriten en un baño de agua, los restos se trituran y se dejan de lado. Mientras el chocolate está caliente, vierta la mantequilla suave con azúcar en polvo hasta que esté uniforme. A la mezcla de aceite agregamos huevos de una pieza: cada uno posterior, solo después de que el anterior interfiriera. Para los huevos en la mezcla vierta la harina cernida, y luego el chocolate derretido, mezcle todo suavemente, sin olvidar llenar el chocolate desmenuzado temprano. La mezcla para brownie se vierte en una forma refractaria de 23 cm, engrasada, y enviamos al horno durante 10 minutos a 170 grados.

Mientras que el brownie se cuece al horno, vamos a puré: los proteínas del huevo a temperatura ambiente se mezclan con azúcar en polvo y jugo de limón, se golpean con los picos duros y luego se agregan nueces trituradas a su gusto al merengue.

Coloque el merengue sobre el brownie terminado y vuelva a colocarlo en el horno durante 30 minutos, o hasta que el merengue se ponga dorado. La torta de galleta preparada con merengue debe estar completamente fría.

Para el relleno mezcle el azúcar y la crema con los picos duros y agregue las bayas de frambuesa.

Brownie se divide en partes, cada una de las cuales está untada con crema de frambuesa. El pastel de galletas con merengue y nueces está listo, como adorno se puede espolvorear con chocolate rallado o los restos de nueces trituradas. Puede servir pastel de chocolate en la mesa de inmediato, ya que la esponja Brownie es lo suficientemente jugosa en sí misma y no necesita impregnación.