La harina de cereza de pájaro se ha usado en la panificación desde la antigüedad, pero como las amas de casa modernas no muelen las cerezas secas, las recetas que utilizan este ingrediente desaparecieron de la vista, hasta la comida de cereza de pájaro preparada en paquetes, que el productor cuidadoso poner en los estantes de la mayor parte de los supermercados.
¿Qué tienen de especial los pasteles con harina de cereza de pájaro? Primero, en el sabor y olor expresados de las almendras, y en segundo lugar, en un conjunto completo de oligoelementos, que la fruta retiene fácilmente después del secado y la molienda.
Receta: pastel de cereza de pájaro con crema agria
Ingredientes:
Para galletas
- kefir - 420 ml;
- azúcar 380 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina de cereza de pájaro - 100 g;
- polvo de hornear - 4 g;
- harina - 280 g.
Para crema:
- crema agria - 800 g;
- azúcar en polvo - 80 g.
Preparación
La cocina debe comenzar con una galleta simple . Para una galleta, lo primero que hay que hacer es mezclar los ingredientes líquidos, es decir, el kéfir y los huevos, con azúcar y harina de cereza de pájaro. Cuando la mezcla se vuelva más o menos homogénea, comience a combinarla con los ingredientes secos. Como último tenemos una mezcla de harina y polvo de hornear. Después de mezclar una masa homogénea, divídala entre dos formas para hornear, y luego ponga en un horno, la temperatura de la cual es de 180 ° C.
Hornee los minutos de galleta 40-45, listo, como de costumbre, consulte con un palillo de dientes y coloque los bizcochos completamente frescos. Mientras que los bizcochos se enfrían, tenemos tiempo para preparar la crema agria más simple . Para una crema así, todo lo que nos sirve es la crema agria y el azúcar en polvo. Combine estos dos ingredientes y distribúyalos entre las capas de bisquitched a medio cocer. Después de combinar los 4 pasteles, engrase nuestra torta de cereza de pájaro con kéfir con la crema restante y decore a discreción.
Si desea cocinar una torta de cereza de pájaro en un multivarquet, y luego llenar la taza engrasada con media masa, seleccione el modo "Hornear" durante 50 minutos.
Delicioso pastel de cereza de pájaro con chocolate - receta
Ingredientes:
- harina de cereza de pájaro - 280 g;
- cacao en polvo 105 g;
- almidón 35 g;
- polvo de hornear - 10 g;
- huevos de pollo - 3 piezas;
- miel - 160 ml;
- aceite vegetal - 80 ml;
- leche - 200 ml;
- una vaina de vainilla
Preparación
Antes de preparar la torta de cereza de pájaro, lleve la temperatura del horno a 170 ° C.
En un recipiente aparte, combine los ingredientes secos: harina de bayas, cacao, un poco de almidón, polvo de hornear y una pizca de sal. En otro recipiente, mezcle los huevos con mantequilla y miel, agregue vainilla. Mezcle los ingredientes secos y líquidos juntos exactamente hasta la formación de una masa homogénea.
Lubrique las paredes del molde para hornear con aceite y cubra el fondo con pergamino. Vierta la masa en un molde, colóquela en el horno durante 40 minutos y luego verifique que esté lista con un palillo de dientes. La galleta terminada se enfría, se saca del molde y se corta en porciones.
Pastel de harina de cereza de pájaro - receta de leche
Ingredientes:
Para galletas
- harina de cereza de pájaro - 140 g;
- leche - 265 ml;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- azúcar granulada - 140 g;
- harina - 160 g;
- mantequilla - 95 g;
- polvo de hornear - 7 g.
Para crema:
- requesón - 300 g;
- crema agria - 300 g;
- azúcar en polvo - 80 g.
Preparación
La leche se lleva a ebullición y se combina con harina de cereza de pájaro. Después de un par de horas, la harina estará saturada de humedad y se volverá más pastosa. Cuando la mezcla se haya enfriado, agregue el huevo de gallina, el azúcar y la mantequilla derretida. Batimos la masa con un batidor y rociamos el polvo de hornear con la harina tamizada. La masa lista no debe ser demasiado gruesa, pero no líquida.
Cubra la bandeja para hornear con un pergamino, vierta la masa en ella y ponga todo en el horno a 200 ° C durante aproximadamente media hora. Como siempre, verificamos la preparación con un fósforo o un palo de madera.
Terminado el bizcocho fresco, divídalo en capas y engrase con la crema preparada a partir de una mezcla de queso cottage tamizado con crema agria y azúcar en polvo.
Antes de servir, la torta de cereza con crema cuajada debe dejarse en el refrigerador empapada por un par de horas.