Pocos pueden resistir una galleta exuberante y tierna. Las encuestas revelaron que la mayoría de las personas prefieren pasteles y pasteles cocinados en forma de galleta. Y, por supuesto, cocinado en casa delicias y más sabroso, y mucho más útil que comprado. Sin embargo, no siempre hay un estado de ánimo y tiempo para jugar con la preparación del pastel. Hay una salida: preparamos un pastel de galletas. Es más barato, más simple y mucho más rápido.
Receta elemental
La receta de pastel de galletas más simple incluye un mínimo de ingredientes y las operaciones más simples. Sin embargo, se prepara durante un corto tiempo y se come muy rápido.
Ingredientes:
- huevo de Clase I - 4 piezas;
- producción nacional de azúcar blanco - 1 vaso;
- vainillina - 1 sobre;
- harina en / con calidad de trigo - 1.5 tazas;
- Mantequilla - 20 g.
Preparación
La preparación de un pastel de galletas con un mezclador, una receta simple todavía requiere el cumplimiento de ciertas sutilezas.
Primero, los huevos deben estar bastante fríos. Está claro que no necesitas enfriarlos específicamente, pero no puedes mantenerlos calientes.
El segundo es separar las proteínas con mucho cuidado. Si tienen al menos una pequeña cantidad de yema, la espuma no funcionará. La proteína comienza a latir, es mejor usar un mezclador, aunque hay especialistas que también obtienen la consistencia deseada. Proteínas de espuma, luego procesadas hasta los picos, y solo después de eso, un poco de azúcar. Por separado, bata las yemas con vainillina. Conectamos ambas masas, ahora sin un mezclador, con una pala. Después de mezclar bien, comience a verter la harina cuidadosamente tamizada. Nuevamente, use una espátula o cuchara para no destruir la estructura de la masa. La forma se lubrica con aceite, se vierte la masa y se hornea nuestro bizcocho en el horno caliente durante aproximadamente media hora.
Si te gusta el chocolate
Hay muchas opciones para hacer un pastel de galletas de chocolate. Lo más fácil: añadimos la masa o el chocolate derretido en un baño de agua: 200 g de amargo negro para el volumen específico de masa, o junto con harina agregamos cacao tamizado; este volumen de la prueba necesitará 3-4 st. cucharas de buen cacao. Para el cacao, no lo guarde: si el producto es deficiente, entonces el pastel no tendrá sabor. Por supuesto, puede combinar recetas, agregar chocolate y cacao. Luego, decide por ti mismo cuánto sabor de chocolate quieres obtener.
Tartas de frutas
También puede preparar una versión de charlotte - pastel de galletas de manzana. Manzanas para tarta elegimos agridulce, bastante jugoso, preferiblemente, otoño.
Ingredientes:
- manzanas Golden o Zlata - 4 piezas;
- huevo - 6 piezas;
- azúcar, doméstico refinado - 1.5 tazas;
- harina, trigo en / con calidad - 2.5 tazas;
- refresco: 1/3 de cuchara;
- limón - ¼ pieza;
- aceite "Granjero" - 20 g.
Preparación
La masa se amasa, siguiendo exactamente la tecnología descrita. Dividimos los huevos fríos, batimos las yemas hasta un color crema oscuro, las proteínas a la rigidez, luego agregamos azúcar, soda apagada (vertimos soda en una cucharada y exprimimos jugo de limón sobre ella), mezclamos la harina y dejamos 2 cucharadas.
Del mismo modo, se prepara un pastel de galletas con ciruelas. La única diferencia es que no necesita pelar las ciruelas de la piel, simplemente quite los huesos y córtelos en rodajas. Ciruela para un bizcocho para elegir es mejor no acuosa, grados sredneosennyh, por ejemplo, ciruelas pasas.