Cuánto se ha escrito y hablado sobre un plato así, conocido por todos, como una manzana charlotte. Y, sin embargo, las recetas nuevas y antiguas, clásicas y exóticas, siempre encuentran personas que quieren probar, mejorar y compartir con amigos. Cómo hacer que se enseñe una charlotte incluso a las niñas en la tarea en la escuela. Preparar charlottes con manzanas es un proceso fascinante, el resultado es rápido y muy agradable al gusto. El olor, sin embargo, también atrae a todos los que pasan para mirar a la gaviota.
Prestemos atención a la información, que nos sirve para preparar cualquier receta de tarta de manzana.
- separe las proteínas y las yemas para que ni una gota de yema ingrese a la proteína, de lo contrario, el proceso de azotes se convertirá en tortura;
- los huevos deben ser del refrigerador;
- antes de batir un poco de sal, preferiblemente poco profunda, arrojarla a las ardillas;
- azúcar, dormirse en ardillas en un goteo fino, o mejor aún, usar azúcar en polvo;
- batiendo no interrumpa;
- Prepare la primera fruta, y luego la masa para Charlotte no le gusta esperar;
- Proteja las manzanas preparadas del oscurecimiento, sumergiéndolas en agua acidulada con vinagre;
- Revuelva la masa con cuidado, para no exprimir las burbujas de aire.
Charlotte con manzanas - receta clásica
Ingredientes:
- manzanas fuertes con acidez - 4 piezas;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar o polvo - 1 artículo;
- harina - 1 artículo;
- mantequilla - para lubricar el molde;
- vainillina.
Preparación
Las rebanadas rectas de manzanas se envían a una fuente para hornear, engrasadas con mantequilla. Proteína batida con azúcar en una espuma fuerte y firme, revolviendo, combine con yemas y harina, si lo desea, agregue vainillina.
Llene lóbulos uniformemente sobre toda la superficie, fluyendo lenta y solemnemente desde la prueba de taza. Horneamos a una temperatura de 180 grados, comprobamos si está listo con un rayo de madera.
Esta es la receta más simple para Charlotte, conocida popularmente como "charlotte rápida". A pesar de su simplicidad, goza de un éxito sin cambios.
Charlotte con requesón - receta
El requesón charlotte con manzanas recuerda el color y el olor de la cazuela de requesón que a todos nos gusta. Las manzanas todavía se ponen en él más que si fuera una cazuela. Resulta ser aún más tierno y jugoso.
Ingredientes:
- manzanas dulces - 2 piezas.
- requesón - 0, 5 kg;
- azúcar - 1/3 de siglo;
- sémola ½ st .;
- crema agria - 4 cucharadas. cucharas;
- polvo de hornear - 0,5 cdta.
Preparación
Batir los blancos por separado, como en la primera receta, luego combinarlos con yemas y un manga. La soda se extingue con crema agria y se envía después del manga. Bueno, además, como de costumbre: manzanas - en forma engrasada, vierta la mezcla de cuajada y cueza al horno hasta que quede una corteza de bronceado. Una deliciosa charlotte con manzanas y requesón está lista cuando el palo que perfora el centro del pastel permanece seco y limpio.
Charlotte en la sartén
¿Y qué hay de los pobres que no tienen horno? Y si es un estudiante, ¿quién solo tiene una bandeja de todos los utensilios? Pero para él, nuestro regalo es una receta en una sartén.
No piense que la receta de una deliciosa charlotte con manzanas se obtiene con éxito solo cuando hay un horno. Esto es un engaño.
Ingredientes:
- barra de pan - 2 rebanadas;
- manzana - 1 pieza;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- leche - 1/3 taza;
- aceite - 1 cucharada cuchara:
- canela - al gusto.
Preparación
Preparamos una mezcla similar a la tortilla: bata los huevos con azúcar y leche. Rompa el pan en trozos pequeños y fría en aceite en una sartén. Algunos eliminan la corteza, pero puedes dejarla. Añadimos rebanadas de manzanas al pan, incluso puedes mantener una cucharadita de azúcar de batir y espolvorear las manzanas, déjalas cubrir con una capa de caramelo. Llene las manzanas con nuestra mezcla batida. Dispara un poco, cocina, hasta que la mitad del pastel se espese. Espolvorea con canela.
Los amantes cocinan con la ayuda de los ayudantes de cocina. Recomendamos probar recetas de charlotte en un microondas o aerogrill .