Probablemente, no haya nadie que nunca haya probado este pastel. Especialmente en la infancia, cuando las mamás o las abuelas querían agradar, horneaban este manjar. Ahora, por supuesto, hay muchas oportunidades para pedir un pastel en forma de máquina de escribir o cualquier héroe de dibujos animados, o puede preparar un postre interesante y delicioso en casa, ahora vamos a enseñar cómo.
La receta clásica para el pastel de tortuga con crema agria
En esta receta, todas las sutilezas de cómo preparar adecuadamente un pastel de tortuga en casa. Es muy importante elegir huevos frescos, tk. son la base de los bizcochos. Y cuanto más frescos estén los huevos, más espléndidos pasteles saldrán, y en consecuencia, el pastel será voluminoso y hermoso.
Ingredientes:
Masa:
- huevo - 7 piezas;
- azúcar - 210 g;
- harina - 240 g;
- polvo de hornear - 20 g.
Crema:
- jugo de limón - 10 ml;
- crema agria - 420 ml;
- azúcar - 210 g;
- aceite - 190 g.
Glaze:
- aceite - 75 g;
- leche - 110 ml;
- azúcar - 175 g;
- cacao - 35 g.
Preparación
Separamos los huevos, necesitamos todas las proteínas y 5 yemas. En las proteínas de azúcar irán 130 gramos, en yemas, el resto. Primero golpea las yemas, luego las proteínas, tk. se establecen más rápido. Luego, conéctelos y agregue harina, premezclar con un polvo de hornear. Mezcle muy cuidadosamente los movimientos de la masa de aire de abajo hacia arriba, para que las ardillas no tengan tiempo para asentarse. Cubrimos la bandeja de horno con un pergamino y lo rociamos abundantemente con harina para que las galletas no se extiendan durante la cocción. Extiende una cuchara, dejando una distancia de 2 cm. Ayunando rápidamente, diez minutos es suficiente. Es importante hornear, pero deje la parte superior liviana. Para hacer esto, suficiente 180 grados.
En mantequilla suave agregue la mitad de azúcar y la crema agria restante de azúcar y jugo de limón. Los batimos por separado, y luego la crema agria en el aceite y lo mezclamos.
Para el glaseado, mezclamos azúcar con cacao, agregamos leche fría y la cocinamos a baja temperatura, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego agrega el aceite y deja enfriar.
Las galletas refrigeradas se sumergen una por una en la crema para que las cubra por completo. El primero se colocó en el centro del plato, y el resto se extendió, formando una cúpula. Deje 4 pasteles planos para la decoración del pastel de tortuga. Ponemos en el refrigerador por 30 minutos, para que la crema se agarre y se endurezca. Luego vertimos glaseado helado en la parte superior.
Dos galletas cortadas a la mitad, serán patas, dos más sujetaremos la crema: esta es la cabeza, de la última haremos el triángulo de la cola. Por supuesto, la tarta debe pararse y empaparse durante toda la noche, pero si realmente la quieres, puedes empezar a probar en una hora.
La receta clásica para el pastel de tortuga con leche condensada
Una receta simple, pero un resultado sorprendente, que atraerá tanto a niños como a adultos. Por cierto, si el postre está destinado solo para adultos, puede hacer impregnación con coñac y darle un sabor inusual.
Ingredientes:
- nueces - 80 g;
- harina - 260 g;
- azúcar - 270 g;
- huevo - 6 piezas;
- polvo de hornear - 20 g;
- recubrimiento de chocolate .
Crema:
- crema agria - 400 ml;
- condensado de leche condensada - 220 g;
- azúcar - 90 g;
- vainilla
Preparación
Para mayor esplendor, los huevos se separan y se azotan con azúcar por separado. El azúcar se reduce a la mitad en yemas y claras. La harina se mezcla con un polvo de hornear y se tamiza a fondo, gradualmente nos interponemos en las yemas, y luego las mismas proteínas. Exactamente
Para la crema, la crema agria se bate con azúcar, primero se vuelve líquida cuando el azúcar se disuelve, y luego se espesa de nuevo. Sumerja cada pan de jengibre en la crema y extiéndalo en un plato en forma de tortuga, no se olvide de las patas, la cabeza y la cola. Cubrimos el glaseado con un caparazón, y también puedes dibujar ojos y un pico. Cubra con nueces rociadas y deje remojar al menos una o tres horas.