El pudín se considera un postre inglés. Prepárelo con leche, azúcar, huevos y espesante, harina o almidón. Ahora le diremos cómo hacer deliciosos y delicados budines de vainilla.
La receta del pudin de vainilla
Ingredientes:
- leche - 1 l;
- azúcar - 6 cucharadas. cucharas;
- almidón de maíz - 5 cucharadas. cucharas;
- huevos - 2 piezas;
- Vanillin - al gusto.
Preparación
Del volumen total, echamos aproximadamente 1 taza de leche, y el resto se hierve. En eso vierte, en una mezcla fría de almidón de maíz, luego coloca los huevos, agrega azúcar y vainillina al gusto. Todo esto se bate suavemente, y luego la masa resultante de un chorrito delgado se vierte en la leche hirviendo y se revuelve nuevamente. En un fuego pequeño cocine por una mezcla de minutos 5 - debe ser de color crema. Aquí, de hecho, eso es todo. Vertimos la masa en moldes y la enfriamos. Después de esto, ponga nuestro postre en un plato plano y vierta encima con mermelada o jarabe.
Pudín de vainilla en el horno
Ingredientes:
- leche - 1 l;
- azúcar - 150 g;
- huevos - 2 piezas;
- vaina de vainilla - 1 pc
Preparación
Ahora te digo cómo hacer budín de vainilla en el horno. En la cacerola vierta en la leche, agregue el azúcar y ligeramente caliente la mezcla, de modo que el azúcar se haya disuelto. Hervir la leche no es necesario. En un tazón, rompa los huevos y mezcle bien las claras con las yemas, pero no es necesario que las bata. Después de eso, la mezcla se filtra bien para que se vuelva homogénea. Viértalo en la leche con azúcar, revuelva y agregue las semillas de vainilla, que se limpian directamente de la vaina.
Una vez más, todo se mezcla bien y se vierte en moldes, que luego se cubren con papel de aluminio y se ponen en un horno, calentado a 150 grados, durante 20 minutos. No se puede mirar dentro del horno durante la cocción. Además, no retire la lámina de inmediato, deje que el pudín se enfríe en el molde, luego retire la lámina. Y convierte el postre ligero en un plato y decoralo a voluntad.
Pudín de chocolate y vainilla
Ingredientes:
- Leche - 0.5 litros;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- cacao - 3 cdas. cucharas;
- azúcar - 100 g;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- Azúcar de vainilla - 3 sobres.
Preparación
El azúcar se mezcla con harina y vierte la mezcla en leche fría. Luego prende el fuego, hierve y hierve durante 3 minutos, para que la mezcla se espese un poco. Después de eso, agregue la mantequilla derretida, mezcle y divida la masa resultante en 2 partes iguales. En uno de ellos vertimos azúcar de vainilla, y en el segundo agregamos cacao. De nuevo, ambas mezclas se calientan para que se espesen aún más. Vertimos la masa en los moldes: blanco-marrón-blanco o viceversa y decoramos con chocolate rallado. Lo enviamos por aproximadamente una hora al refrigerador. Después de eso, servimos budín de chocolate a la mesa.