La combinación de chocolate y plátanos es un clásico de los postres, que debe prepararse para aquellos que recién comienzan a viajar al interminable mundo de la confitería. En este material, hemos recopilado recetas para pasteles para aquellos que se han horneado repetidamente, así como opciones increíblemente ligeras que ni siquiera requieren calentar el horno.
Pastel de plátano y chocolate - receta
Ingredientes:
- plátanos maduros - 6 piezas;
- azúcar blanco - 230 g;
- harina - 480 g;
- azúcar morena - 175 g;
- aceite vegetal - 240 ml;
- huevos de pollo - 4 piezas;
- refresco - 5 g;
- crema agria - 230 ml.
Para caramelo
- azúcar granulada - 290 g;
- agua 125 ml;
- mantequilla - 140 g;
- crema - 250 g;
- sal marina - una pizca.
Para crema de chocolate:
- cacao en polvo 75 g;
- agua hirviendo - 120 ml;
- mantequilla - 310 g;
- azúcar en polvo - 45 g;
- chocolate - 750 g.
Preparación
Mientras el horno se calienta hasta 180 grados, rompa los plátanos maduros en un puré y mezcle con crema agria, azúcar, mantequilla y huevos. A los ingredientes líquidos, agregue la soja al horno con harina, y divida la masa resultante entre dos formas de 20 cm. Hornea pasteles por 50 minutos.
Para obtener una mezcla de caramelo y azúcar con agua, llevar a un color ámbar profundo, verter la sal marina, y luego, retirando la sartén del fuego, agregar la mantequilla y la crema. Devuelva los platos al fuego y espere a que se disuelvan por completo las piezas de caramelo endurecido.
Para la crema en agua tibia, disuelva el cacao. Derretir y enfriar el chocolate. Gire la mantequilla con el azúcar en polvo en la crema y, sin detener la batidora, comience a verter alternativamente la solución de chocolate y cacao.
Pasteles refrescados cortados por la mitad y proceden a la formación de pastel de chocolate y plátano. En el centro de los pasteles distribuya el caramelo, y en los lados - crema. Después de apilar los pasteles con una pila, lubríquelos con crema afuera.
Pastel de chocolate con crema de plátano
Ingredientes:
Para el pastel:
- azúcar morena - 145 g;
- azúcar granulado - 145 g;
- huevos - 3 piezas;
- kefir - 110 ml;
- plátanos - 3 piezas;
- aceite de oliva - 120 ml;
- miga de almendras - 210 g;
- harina - 285 g;
- cacao en polvo 45 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- soda - 1 cucharadita.
Para crema:
- crema para batir - 310 ml;
- leche de plátano - 150 ml;
- azúcar en polvo - 45 g.
Preparación
Vierte los plátanos en un puré y mezcla la masa resultante con kéfir y mantequilla. El azúcar y los huevos se mezclan hasta que el aire blanquee la masa y se vierte en los plátanos. Mezcle la harina con el cacao, el polvo de hornear y la soda, vierta en los ingredientes líquidos y agregue las almendras.
Temple el horno a 180 grados. Lubrica la forma de 18 cm y llénala con una masa. Hornee una galleta de 35 a 40 minutos.
Batir la crema espesa con azúcar en polvo y leche de plátano hasta obtener una crema exuberante. Corta la galleta por la mitad y cubre la crema por dentro y por fuera.
La torta de chocolate y plátano también se puede hacer en multivark, para esto, configure el modo "Baking" durante 45-50 minutos.
Pastel de plátano y chocolate sin hornear
Ingredientes:
Por la base:
- Galletas sándwich - 20 piezas;
- Mantequilla - 55 g.
Para relleno:
- plátanos - 4 piezas;
- aceite de maní - 65 g;
- queso cottage - 145 g;
- galletas sándwich - 8 piezas;
- chocolate blanco y negro - 45 gramos cada uno;
- miga de chocolate - 45 g.
Preparación
Para preparar la base, bata las galletas en una migaja y rellena con mantequilla. Distribuya la mezcla en el fondo y los lados de la forma de 20 cm y coloque todo en el congelador.
Purifique las bananas peladas con mantequilla de maní. Agregue el requesón a la mezcla, mezcle de nuevo. Agregue las galletas desmenuzadas a la masa resultante. Vierta la mezcla sobre la torta de galletas, colóquela en el congelador y decore la torta de chocolate y plátano con chocolate derretido y chispas de chocolate antes de servir.