La masa para donas puede ser levadura, bezdozhzhevoe e incluso hojaldre. Y si tiene prisa, puede usar el comprado, pero es mejor mezclarlo usted mismo, no es demasiado difícil. Primero, prepare la masa de levadura más ligera para las rosquillas en el agua.
Masa en el agua
Ingredientes:
- agua altamente carbonatada - 1 l;
- huevo - 2 piezas;
- sal - 1 pizca;
- azúcar blanco granulado producido en países de la CEI - 4 cdas. cucharas;
- levadura - 15 g;
- harina de trigo integral - 4,5 tazas;
- aceite vegetal - 1 vaso.
Preparación
La levadura debe ser triturada y mezclada con azúcar y sal. Los huevos batir bien con un mezclador a velocidad máxima, luego introduzca la mezcla de levadura y 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, continúe batiendo. Luego vierta agua y gradualmente agregue la harina tamizada. Nuestra tarea es obtener una masa de levadura líquida para rosquillas que se asemeje a un batido. Resulta fácil debido al agua y a un número mínimo de productos de "ponderación". En el caldero o caldo de cocción calentamos el aceite hasta que aparece una neblina ligera y coloque suavemente la masa en él. Use una cucharada para hacer rosquillas del mismo tamaño. Freír a fuego lento hasta que estén dorados y apetitosos, luego tomar los donuts y colocarlos en toallas de papel.
La opción es más tradicional
Para hacer rosquillas redondas tradicionales que se parezcan a las rosquillas, prepare la masa de manera diferente. Para esto, la masa para rosquillas cocidas en kéfir será más adecuada, también será levadura.
Ingredientes:
- kéfir 1% de contenido graso - 0.5 l;
- levadura seca - 1 paquete;
- sal - ½ cucharadita;
- aceite "campesino" - ½ paquete;
- huevo - 2-3 piezas;
- mermelada ( albaricoque , manzana o ciruela) - 1 jarra de aproximadamente 230 g;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- harina en / con trigo - 4,5-5 vasos;
- aceite vegetal - 300 ml.
Preparación
La levadura, la sal y el azúcar se mezclan con harina. Los huevos laten con un aceite "campesino" ablandado. Conectamos ambas mezclas y vertimos kefir, mezclamos la masa. Saldrá suave y ligeramente pegajoso. Después de que la masa sea adecuada, póntela y comience a hacer rosquillas. Esta masa de levadura es ideal para donuts con mermelada. Para hacerlos, extender la masa, cortar las tazas, poner mermelada en la mitad de ellos, cubrir con los segundos, unir los bordes y freír las donas en aceite vegetal hirviendo.