Los panecillos con azúcar de la masa de levadura tienen características de sabor rico y alto valor nutricional. Son perfectos para el desayuno para el té o para complementar un vaso de leche para un refrigerio.
Cómo hacer bollos con azúcar de masa de levadura?
Ingredientes:
- harina - 570-600 g;
- huevos - 2 piezas;
- levadura seca - 10 g;
- azúcar granulada - 75 g;
- Azúcar de vainilla - 12 g;
- leche - 250 ml;
- mantequilla - 65 g;
- sal - 7 g;
Para el relleno:
- aceite vegetal - 55 ml;
- azúcar granulada - 125 g;
- canela - a voluntad;
Para lubricar la parte superior:
- yema - 1 pieza;
- vainillina - 1 g;
- agua - 7 ml.
Preparación
Calientamos la leche a una mano agradable de calor, agregamos veinticinco gramos de azúcar granulada, levadura seca, mezclamos hasta que se disuelva y la dejemos en un lugar cálido durante quince minutos.
Los huevos batir con el azúcar restante, azúcar de vainilla y sal, verter en la mantequilla derretida y batir de nuevo. Luego vierta la mezcla de leche y levadura, mezcle y vierta la harina tamizada. Comience una masa suave y amasarla bien sobre la mesa. Debe ser suave y libre de manos. Puede lubricar periódicamente sus manos con mantequilla para facilitar el proceso.
Ahora determine la masa en un recipiente o cualquier otro recipiente adecuado y déjela en un lugar cálido durante aproximadamente una hora y media. Durante este tiempo, debe aumentar su volumen aproximadamente tres veces.
La masa lista para bollos con azúcar se transfiere a una superficie plana, se rocía con harina y se divide en porciones con un cuchillo afilado. Cada uno de ellos se extiende en una torta plana, que se unta con aceite vegetal y espolvoreado con azúcar, en la que, si lo desea, puede agregar canela.
Ahora apagamos el rollo de torta plana, cerramos los bordes, lo doblamos por la mitad y hacemos un corte longitudinal con un cuchillo. Agarre los bordes del corte con las manos, despliegue la masa como un libro y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Les damos a los bollos para que se separen en veinte minutos, déles palmaditas con yemas batidas con agua y una pizca de vainillina y caliéntelas en un horno caliente a 195 grados durante veinte o veinticinco minutos.
Dejamos que los bollos se enfríen y disfruten.
Bollos de mantequilla con azúcar y semillas de amapola
Ingredientes:
- harina - 570-600 g;
- huevos - 1 pieza;
- levadura prensada - 25 g;
- azúcar granulada - 75 g;
- azúcar de vainilla - 10 g;
- leche - 250 ml;
- mantequilla - 75 g;
- sal - 7 g;
Para el relleno:
- aceite vegetal - 55 ml;
- azúcar granulada - 100 g;
- mak - 100 g;
Para lubricar la parte superior:
- yema - 1 pieza;
- vainillina - 1 g;
- agua - 7 ml.
Preparación
Para la preparación de la prueba, primero trataremos con lo opaco. Vamos a calentar la leche a un calor agradable, disolver la levadura en ella, dos cucharadas de azúcar y harina y ponerla en un lugar cálido durante treinta o cuarenta minutos.
En la cuchara acabada agregue batida con el azúcar restante, azúcar de vainilla y una pizca de sal y mantequilla derretida de huevo. A continuación, vertiendo gradualmente la harina cernida, amase la masa blanda. Debe estar bien separado de las manos y no duro. Por lo tanto, tratamos de no agregar mucha harina, pero para la comodidad de la mezcla, untamos las manos con mantequilla. Determinamos los platos con la prueba en un lugar cálido, cubierto con una toalla limpia.
Listo para mover la masa a la mesa, espolvoreada con harina, la dividimos en porciones, de las cuales primero formamos cuentas y luego tortas. Lubrique la superficie con aceite vegetal, frote con azúcar y amapola seca y conviértalo en un rollo. Protegemos sus bordes y lo agregamos a la mitad.
Enviamos la sartén al horno calentado a 195 grados por veinticinco minutos.
Si lo desea, puede agregar frutas secas trituradas o nueces al relleno. Saldrá no menos sabroso.