Bagels de queso cottage (o, de otra manera, bagels con relleno de requesón) son amados con cariño no solo por los niños, sino también por los adultos, debido a su delicado sabor y ligereza. Los rollitos de requesón son una receta sencilla para dulces, que se cocinan tan rápido como se comen. Y además de varios rellenos, uno y el mismo postre se pueden presentar cada vez de una nueva manera.
Rollos de masa de cuajada
La receta de bagels de la masa de requesón se considera clásica, ya que la fragante y tierna base cubierta con crujiente corteza de caramelo es un postre, que ha sido amado por muchos.
Ingredientes:
Para la prueba:
- requesón - 500 g;
- mantequilla - 150 g;
- harina - 2 artículos;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- azúcar - ½ artículo;
- sal - pellizco.
Para el relleno:
- manzana - 2 piezas;
- canela - 1 cda. cuchara;
- limón - ½ pz .:
- miel - 1 cda. cuchara.
Preparación
Amasamos la masa de requesón con mantequilla y queso cottage (temperatura ambiente), con la adición de harina. La cantidad de harina puede variar, dependiendo del contenido de grasa del requesón: cuanto más grueso es el requesón, más tierna será la masa y más harina fluirá. Masa plástica no adhesiva enrollada en un panqueque de 0,5 cm de grosor, espolvorear con azúcar y cortar, como la torta, en cualquier cantidad par de segmentos triangulares. Es lógico suponer que cuanto menor sea el segmento, menos saldrá el bagel, por lo que el tamaño de los triángulos depende únicamente de sus preferencias.
Cuando la masa esté lista y en rodajas, ve al relleno. Dos manzanas pequeñas son mías y se limpian, se cortan en rodajas o brusochki, cada una de las cuales se vierte con jugo de limón (para que no se vuelva amarillo) y se espolvorea abundantemente con canela.
En el borde exterior de la masa, colocamos una rodaja de manzana, la regamos con miel y la envolvemos desde la periferia hasta el centro, dentro del rollo. Del mismo modo, aplicamos los segmentos restantes de la prueba.
Bagels formulados esparcidos en una bandeja engrasada para hornear, humedecidos con yema de huevo y espolvoreados con azúcar. Los rollitos de queso cottage con una manzana se hornean durante 25 minutos a 200 grados.
Bagels de queso cottage con mermelada
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 150 g;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- huevo - 1 pieza;
- requesón (bajo en grasa) - 200 g;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara.
Para el relleno:
- azufaifa - 100 g.
Preparación
Batir los huevos con un par de cucharadas de azúcar y agregar queso cottage bajo en grasa (primero puede pasarlo por un colador para evitar grumos). En la masa de requesón, agregue una cucharada de mantequilla y harina, amase la masa. La masa plástica de la masa se enrolla en una hoja cuadrada, que a su vez se divide en 4 cuadrados más y luego se corta en triángulos. En el borde ancho de cada uno de los triángulos, coloca una pequeña pieza de mermelada y envoltura. Preparamos los bagels en una bandeja para hornear engrasada, espolvoreada con azúcar durante 30 minutos a 180 grados.
Bagels no saludables con queso cottage - receta
¿Y qué pasa si reemplazas el postre usual con un plato sin azúcar, por ejemplo, rellenas un bagel con cuajada rellenando con eneldo? Un refrigerio tan simple se convertirá en un abundante desayuno, cuya receta seguramente se asentará en su libro culinario.
Ingredientes:
- masa de levadura - 1 paquete;
- requesón granular - 250 g;
- queso duro - 100 g;
- huevo - 1 pieza;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En un tazón hondo, mezcle el queso cottage granulado y el queso rallado que desee. Agregue el eneldo en rodajas y las especias a la mezcla, lleve la masa a una consistencia pastosa con una pequeña cantidad de agua.
La masa de levadura rodó sobre la superficie de la harina en polvo y se cortó en pequeños triángulos. En cada triángulo envuelto en una cuchara de postre de masa de queso y rodillos de cocción durante 25 minutos a 200 grados, untando la superficie con yema de huevo. Buen provecho!