En el invierno, sin embargo, las tiendas están llenas de frutas y verduras frescas, pero su calidad deja mucho que desear. Para no negarte una ensalada en la estación fría, te sugerimos que prepares una ensalada de invierno con frijoles rojos.
Receta de ensalada de frijoles rojos enlatados
Ingredientes:
- frijoles rojos - 1 olla;
- pimiento rojo - 1 pieza;
- apio - 1 tallo;
- cebollas rojas - 1 pc;
- perejil - 1 puñado;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta.
Preparación
Con frijoles rojos, drene el exceso de líquido. Cortamos la cebolla roja en finos anillos y la sumergemos en agua hirviendo para eliminar la amargura. El apio y la pimienta búlgara se cortan en cubos pequeños. Preparamos el aderezo con una mezcla de mantequilla, jugo de limón (puede agregar un poco de ralladura), sal, pimienta y verduras picadas. Mezcle todos los ingredientes preparados con frijoles y sazone con la salsa preparada. Servimos a la mesa inmediatamente después de la preparación.
Receta para ensalada de frijoles rojos con rusk y huevos
Ingredientes:
- frijoles enlatados - 1 olla;
- jamón - 150 g;
- huevos - 2-3 piezas;
- mayonesa - para reabastecimiento de combustible;
- ajo - 1 dentículo;
- verdes - al gusto;
- pepinos en escabeche - 2 pzs .;
- galletas.
Preparación
De los frijoles drene el líquido. Cortamos el jamón en cubos. Los huevos hierven hervidos y triturados. Ajo y verduras finamente picadas y mezcladas con mayonesa. Pepinos marinados cortados en cubos. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera, llénelos y déjelos en el refrigerador durante 20-30 minutos. Ensalada terminada antes de servir espolvorear con crutones y verduras.
Ensalada picante de frijoles rojos con arroz
Ingredientes:
- jugo de limón - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- chile seco - al gusto;
- comino - 1 cucharadita;
- sal - 1/4 cdta.
- Ajo seco - 1/8 cdta.
- pimienta negra molida - 1/8 cucharadita;
- Arroz hervido Basmati - 2 artículos;
- frijoles enlatados - 1 olla;
- tomate - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- cebollas rojas - 1 pc;
- perejil - 1 puñado.
Preparación
En un frasco pequeño, mezclamos jugo de limón, mantequilla, chile seco, comino, pimienta, sal y ajo seco. Cubra el recipiente con la película de comida y agite bien el contenido.
En un tazón grande, mezcle los tomates cortados en cubitos y los pimientos, el arroz hervido, los frijoles, los aros de cebolla fina y el perejil picado. Vierta el aderezo para ensaladas y deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de servir. Esta ensalada se sirve con trozos de pita y salsa de guacamole .