La combinación de pollo con champiñones forma la base de numerosas ensaladas. Y no solo por su accesibilidad y democracia, sino también por su gusto neutral. En ellos, como manchas en el lienzo, se ajusta perfectamente a los rellenos y los ingredientes más exóticos. ¡Y hoy tendrás la oportunidad de verlo por ti mismo!
Ensalada de pollo, champiñones y piña
Ingredientes:
- piña (fresca) - 1 pieza;
- pechuga de pollo - 250 g;
- champiñones (frescos) - 100 g;
- queso duro - 100 g;
- Nueces de cedro - 1 cda. cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa - 100 g;
- mezcla de ensaladas - 1 paquete;
- una mezcla de hierbas provenzales: 1 cucharadita;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Piña cortada a la mitad junto con la "cola". Retire el núcleo duro, corte la carne. Jugo derramado mientras vierte cuidadosamente en una taza. Mezclándolo con mayonesa y pasando a través de la prensa de ajo, obtendremos un aderezo para nuestra ensalada. Pechuga de pollo frotada con sal, espolvoreada con hierbas provenzales, envuelta en papel de aluminio y horneada en el horno hasta que esté cocida. Cuando la carne se haya enfriado, córtela en cubos pequeños. Al igual que los champiñones hervidos en agua con sal y la pulpa de piña.
Mezcla de ensalada bien enjuagada con agua corriente, seca y rotas las manos. Los conectamos con pollo, champiñones y piña. Agregue las nueces de cedro ligeramente fritas y 2/3 de queso rallado. Vimos la ensalada con salsa y la extendimos sobre los "tazones" de piña. El toque final: espolvorea con el queso rallado restante, y puedes servir a la mesa.
Ensalada con pollo ahumado, champiñones y pepinos
Ingredientes:
- pollo de pechuga (ahumado) - 200 g;
- champiñones (marinados) - 200 g;
- espárragos frijoles - 250 g;
- cebolla roja Crimea - 1 pc;
- pepino (marinado) - 200 g;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- vinagre de manzana - 1 cda. cucharas.
Preparación
Los anillos de cebolla en rodajas espolvorean con vinagre, tapar y dejar durante 15 minutos - marinar. Frijoles 2-3 minutos de ebullición en agua hirviendo con sal hasta que estén blandos. Después lo tiramos de vuelta al colador y esperamos hasta que se enfríe. Pechuga y pepinos cortados en tiras, champiñones - platos. Mezcle todos los ingredientes, rellene la ensalada con el pollo ahumado con aceite de oliva y espolvoree nuevamente con vinagre.
Receta para una ensalada caliente con pollo y champiñones
Ingredientes:
- filete de pollo - 800 g;
- champiñones (frescos) - 5 pzs .;
- Pimienta búlgara - 1,5 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- salsa de soja - 100 ml;
- miel - 1 cda. cuchara;
- vinagre de manzana - 1 cda. cuchara;
- sésamo - 1 cucharada cuchara;
- cebolla verde - 1 pc;
- iceberg de ensaladas - 1 manojo;
- aceite de maíz para freír.
Preparación
Mezcle la salsa de soja, la miel y el vinagre con ajo picado. Caliente el aceite de maíz en una sartén wok. En el máximo de fuego frito en porciones cortadas en lonchas finas de filete de pollo, no más de 3 minutos. Luego, colocamos la carne en un plato y la dejamos a un lado. Y en lugar del pollo, enviamos los champiñones cortados en platos. Fría por 4 minutos, luego agregue las rebanadas de pimienta búlgara. Siga ardiendo durante aproximadamente 3 minutos, vierta la salsa y cocine las verduras tanto como usted. Regrese a la sartén de pollo, espolvoree con sésamo y estofado durante 5 minutos.
Otro plato caliente se presenta en platos sobre hojas de lechuga y espolvoreado con cebollas verdes finamente desmenuzadas. ¡Entonces nuestra ensalada tibia está lista!
Ensalada de capas con pollo, queso y champiñones
Ingredientes:
- patatas - 4 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- champiñones (frescos) - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- filete de pollo - 500 g;
- huevos - 4 piezas;
- queso duro - 200 g;
- mayonesa - 200 g;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Las papas hervidas en uniformes se limpian y se frotan en un rallador grande. Los champiñones se cortan en platos y se fríen hasta que estén listos. Por separado, pasamos cebollas con zanahorias. No te olvides de sal y pimienta. Después de dar un poco de vegetales para drenar, para que el exceso de aceite desaparezca. Filete de pollo cocido cortado en cubos pequeños. Coloque capas, cada mayonesa de promazyvaya: papas, champiñones, pollo, cebollas con zanahorias, huevos duros rallados. Espolvoree con queso rallado encima. Enviamos la ensalada por un par de horas en el refrigerador, para preparar.