Como postre para una mesa festiva, o los fines de semana, o para una cena romántica, puede preparar un sorbete de fresa (es una masa, como puré de papas, congelado en un estado sólido o semi-fluido).
Te diré cómo hacer sorbetes de fresa. Las fresas se pueden usar tanto frescas como congeladas. Si cocinamos para niños, por supuesto, excluimos el alcohol.
La receta del sorbete de fresa
Ingredientes:
- Fresa (fresca o congelada): alrededor de 300-400 g;
- vermut rosado o blanco o moscatel dulce claro (puede menta y / o licor de limón) - 25 ml;
- azúcar (o polvo) o miel (según su elección y gusto);
- huevo de pollo (proteína) - 1 pc
Preparación
La fresa se tritura en una licuadora. Agregue el azúcar y el vino y mezcle suavemente con proteína ligeramente batida por separado (hágalo batir o mezcle a baja velocidad). Vierta la mezcla resultante en un recipiente, cubra y coloque en el compartimiento congelador del refrigerador durante 3-5 horas. Durante este tiempo, periódicamente (4-5 veces) retiramos el contenedor con sorbete y, batiéndolo un poco, lo ponemos nuevamente en el congelador. Servimos sorbetes en forma de bolas, como helados, o en forma semilíquida en kremankah. Puede servir un sorbete con un cóctel con vermut , que se usó para cocinar, o un vino ligero de postre de moscatel.
Sorbete de plátano y fresa con pimentón y tequila al estilo mexicano
Ingredientes:
- plátanos ligeramente inmaduros (pulpa) - alrededor de 200 g;
- Fresa: unos 200 g;
- crema de leche natural de espesor;
- Tequila o mezcal (o ron) - 35 ml;
- caña de azúcar o polvo según su gusto;
- pimentón dulce o picante;
- chocolate negro - azulejos pequeños;
- jugo de lima - 1 cda. cuchara.
Preparación
La pulpa de fresa y plátano se pica en la licuadora al estado de puré de papas. Agregue la crema, el azúcar, el tequila o el mezcal y el jugo de lima. También agregue al gusto el pimentón molido y el chocolate negro rallado (
Vertimos la masa en un recipiente, lo cubrimos y lo colocamos en el compartimiento congelador durante 3-5 horas. Durante este tiempo, azote el sorbete 4-5 veces con un batidor.
Si incluye la fantasía, puede inventar independientemente nuevas recetas de sorbetes a base de fresas. Por cierto, la fresa armoniza perfectamente con los tonos del gusto de la ginebra, la menta y el champán: puede agregar estos ingredientes a los sorbetes o servir un cóctel de estos ingredientes en el sorbete de fresa.