La vida de las amas de casa a veces facilitó la aparición en el mercado de hojaldre ya hecho. La masa para todos los gustos con la adición de levadura, o sin ellos, es adecuada para cocinar productos horneados tanto dulces como salados.
En este artículo, compartiremos con usted las recetas de pasteles de hojaldre, así como la forma de hacer un hojaldre hogareño, que puede ahorrarle mucho dinero.
Receta para un hojaldre "Napoleón"
"Napoleón" es, quizás, el pastel más famoso cocinado sobre la base de una masa sin hojaldre, por lo que un artículo como el nuestro simplemente no podría prescindir de tal receta.
Ingredientes:
Para hojaldre:
- mantequilla - 400 g;
- huevos - 2 piezas;
- agua - 150 ml;
- harina - 6 artículos;
- vodka - 3 cucharadas cucharas;
- vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- sal - pellizco.
Para crema pastelera:
- yema de huevo - 7 piezas;
- leche - 6 artículos;
- azúcar - 1 ½ st .;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- harina - 1 artículo;
- mantequilla - 150 g.
Preparación
Mezcle agua con vinagre y vodka. En otro tazón, bata los huevos y la sal. Conectamos ambas mezclas preparadas.
Tamizamos la harina y la mezclamos con aceite frío picado. Agregue el agua a la miga de harina y mezcle la masa suave y firme. Divida la masa en 12 bolas y déjelas en la nevera durante una hora.
Mientras tanto, nos encargaremos de la crema. Batir los huevos y el azúcar en un bol, agregar la leche (100 ml). Vertimos la harina en la mezcla y nuevamente batimos todo hasta la suavidad. La leche restante se lleva a ebullición. Mezcla de huevo vierta en una olla y revuelva intensamente, vierta la leche caliente a los huevos. Cocine la crema a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese. Agregamos mantequilla a la crema, mezclamos todo nuevamente y cubrimos la sartén con una película.
La masa se saca del refrigerador, se lamina finamente y se hornea hasta que se dore a 200 grados. Una torta se corta en trozos pequeños, y el resto se unta con crema pastelera . Espolvoree el pastel con migas y déjelo en remojo en el refrigerador durante 2 horas.
Snack cake de masa de levadura de hojaldre
Ingredientes:
- masa de levadura de hojaldre - 1 paquete;
- cebollas - 1 pc;
- pasta de tomate - 2 cucharaditas;
- cilantro (molido) - 1/2 cucharadita;
- azúcar - 1/2 cucharadita;
- carne de res molida - 250 g;
- queso duro rallado - 150 g;
- Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- crema - 100 ml;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Puff amasar la masa de levadura y cortar en tortas. Cada galleta se hornea de acuerdo con las instrucciones del paquete. Pasteles listos geniales.
En la sartén, calentamos el aceite vegetal y freímos la cebolla hasta que esté transparente. Después de la cebolla, enviamos relleno a la sartén y freímos la carne hasta que esté lista. Hacemos pasta de tomate en un vaso de agua, agregamos sal, azúcar, pimienta y cilantro molido. Llene la mezcla de tomate con carne picada y cocine todo hasta que espese. Si es necesario, puede agregar un poco de harina.
En otra sartén hasta que esté dorado, fría la harina en mantequilla. Mezclamos la mezcla con la leche, sazonamos a gusto y cocinamos la salsa hasta que espese.
En los pasteles, alternativamente, coloque la carne y la salsa blanca. La última torta se rocía con queso rallado y se pone la torta en el horno, para que el queso se derrita. Servimos el pastel en la mesa.
Pastel de pescado hecho de hojaldre hecho a mano
Ingredientes:
- pastel de hojaldre listo para pasteles - 1 paquete;
- salmón ahumado - 300 g;
- queso "Philadelphia" - 1 paquete;
- pimienta - al gusto;
- eneldo verdes - a gusto;
- jugo de limón
Preparación
Este pastel se prepara en unos minutos. En un tazón, coloque el queso "Filadelfia", agregue pimienta, jugo de limón y hojas de eneldo picadas. Batimos cuidadosamente la masa de queso con un mezclador. Lubricar las tortas de hojaldre horneadas con masa de queso y extender sobre rodajas finas de salmón ahumado. Antes de servir, deje reposar el pastel en el refrigerador por al menos una hora.