Entre toda la variedad de postres, los túbulos con diferentes rellenos ocupan un lugar aparte entre nuestras preferencias gastronómicas, aunque solo sea porque todos están familiarizados con el banco de la escuela. Crujientes y delgadas, exuberantes e hinchadas, llenas de crema batida, leche condensada, crema de mantequilla o proteínas, son deliciosamente sabrosas y bastante fáciles de preparar. Puede verificar esto siguiendo una de las recetas anteriores.
La receta para tubos de obleas para waflera
Ingredientes:
Para la prueba:
- claras de huevo - 2 pzs .;
- crema grasa - 55 ml;
- polvo de hornear - 1/2 cucharadita;
- harina - 95 g;
- mantequilla - 65 g;
- pasta de vainilla - 5 ml.
Para el relleno:
- crema para batir - 380 ml;
- azúcar en polvo - 175 g;
- cereza - 75 g.
Preparación
Primero, convierte las claras de huevo en una espuma y mézclalas con crema de grasa. Mientras continúa batiendo, agregue a la mezcla mantequilla, un poco de vainilla, y luego una mezcla de harina con un polvo de hornear. Las porciones vierten la masa en el waffle calentado y engrasado, freír no más de medio minuto, hasta un característico color dorado. Todavía caliente, dobla las obleas en tubos y refrigéralos.
Convierta la crema grasa en una crema magnífica, agregando azúcar en polvo. Complementar la magnífica crema con trozos de cereza y, armado con una bolsa de confitería, llenar los túbulos enfriados. Los tubos con cerezas para esta receta se sirven mejor inmediatamente, hasta que las bayas comienzan a comenzar el zumo.
Túbulos con crema de proteína - receta
Ingredientes:
Para tubos:
- mantequilla - 55 g;
- jarabe de azúcar - 50 ml;
- azúcar granulado - 45 g;
- harina - 65 g;
- jengibre molido - pellizco;
- brandy - 5 ml;
- pelar 1 limón
Para el relleno:
- claras de huevo - 3 pzs .;
- azúcar granulada - 185 g;
- pizca de ácido cítrico.
Preparación
La receta para estos tubos es incluso más simple que lo que se pretende para un waffle iron. Derrita la mantequilla, el almíbar y el azúcar en una cacerola, agregue el brandy y la ralladura, y luego vierta la harina. La mezcla se enfría y se divide en porciones del tamaño de una pelota de golf. Cada bola se pone en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y se hornea a 180 grados, esperando la aparición de un pronunciado color dorado. Durante la cocción, la masa se dispersará en un panqueque, por lo tanto, deje que entre las porciones sea la distancia máxima posible. Incluso las tortas calientes se envuelven alrededor del mango redondo de la espátula de la cocina y se dejan enfriar por completo.
Vierta las proteínas en el procesador de alimentos y mezcle con una pizca de ácido cítrico. Pon el azúcar en la estufa y cocina el jarabe dorado. Con azotes constantes, vierta el almíbar en los picos duros de la masa proteínica y no detenga el movimiento de la cosechadora, esperando el momento en que la crema no se enfríe por completo.
Llene los tubos con crema usando una bolsa de repostería y sirva.
Hojaldre con leche condensada - receta
Ingredientes:
- hojaldre - 2 hojas;
- crema grasa (al menos 50%) - 290 ml;
- leche condensada hervida - 45 g;
- rasurado de coco - 35-40 g;
- extracto de vainilla - 5 ml.
Preparación
Para esta receta, necesitamos conos especiales hechos de metal, diseñados solo para hornear túbulos. Cuando la masa se corta en tiras, se enrolla desde la base estrecha del cono hasta la parte superior. A continuación, la masa se puede untar con huevos, espolvorear con azúcar, semillas de amapola, coco, nueces o dejar en la nada. Los tubos deben hornearse en un horno precalentado a 180 grados durante al menos 20 minutos o hasta que aparezca un color dorado pronunciado. Los tubos listos deben enfriarse en los conos, después de lo cual se pueden quitar y llenar con crema.
Para la crema, batir la crema hasta picos firmes junto con la leche condensada hervida y la vainilla. Distribuya la crema en las cavidades de los tubos, y luego espolvoree el coco en la parte superior.