Impresionante aroma, sabor suave y aireado - es todo mousse de fresa, la receta de la que te ofrecemos. Sopémonos un poco y organicemos una velada romántica, para la cual la mousse de fresa es la más adecuada.
Cómo cocinar mousse de fresa?
Puedes cocinar mousse tanto de fresas frescas como congeladas.
Ingredientes:
- Fresa - 500 g;
- yemas - 5 piezas;
- azúcar - 150 g;
- crema - 250 ml;
- coñac - 120 ml;
- gelatina - 25 g.
Preparación
En esta receta de mousse de fresa vienen 500 g de fresas, pero pospondremos 200 g para la decoración y enjuagar y enjuagar cuidadosamente las bayas restantes. La gelatina se remoja en agua fría durante aproximadamente 30 minutos, luego drene el exceso de agua. Batimos las yemas al estado de una crema espesa, agregamos gradualmente 100 g de azúcar y la retiramos al frío. Agregue el coñac al puré de fresas, combínelo con yemas y disuelva la gelatina en el fuego. Toda la masa se mezcla a fondo y se coloca en el refrigerador. Cuando la mousse de fresas comience a espesarse, mezcle con crema batida y colóquela en el refrigerador durante 3-4 horas. Servir la mousse, decorar con trozos de las fresas restantes.
Mousse de fresa con manga - receta
Ingredientes:
- Fresa (congelada) - 300 g;
- leche - 1 vaso;
- azúcar - 60 g;
- manga - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Para la preparación de mousse de fresas con manga, separamos la baya del jugo. Al final, obtendrá aproximadamente 200 g de fresas. Pryiruem en una licuadora, agregue 50 g de azúcar y un poco de batidor. La leche se lleva a ebullición, introduciendo gradualmente la sémola y revolviendo, revolviendo la papilla (aproximadamente 10 minutos). Deje que el manke se enfríe, luego mézclelo con un mezclador y mézclelo con un puré de fresa. Continúe por un par de minutos para batir, luego póngalo en moldes y colóquelo en la nevera durante 3-4 horas para que se congele. Mientras tanto, prepara la salsa. Para hacer esto, el jugo que previamente hemos separado, mezclado con azúcar y hervido. Cuando sirva, ponga un poco de salsa en el plato y ponga la mousse de la fresa en la parte superior.
Si este delicado postre no es suficiente para ti, entonces prepara también mousse de arándanos , pero para el primero es mejor hacer algo más serio, por ejemplo, ¡ sopa de frutas !