Humbrians

Yumbriki son pasteles originales, aireados y crujientes o galletas hechas de una deliciosa pastelería. Rara vez se encuentran en la tienda, por lo que le diremos cómo hacer yumbriki en casa.

Receta de galletas

Ingredientes:

• harina - 400 g;
• huevo - 3 piezas;
• azúcar - 150 g;
• mantequilla - 70 g;
• requesón - 750 g;
• almidón - 30 g.

Preparación

Por lo tanto, bate bien los huevos con azúcar y mantequilla, y luego vierte el almidón gradualmente y pon la cuajada de la horquilla. Batir todo hasta que se obtenga una masa cremosa uniforme y si la consistencia es un poco densa, diluir ligeramente con leche. Ahora vierta la harina y amasar la masa. Lo enrollamos en un plato, lo colocamos en un tablero, lo rociamos con azúcar y le echamos azúcar por encima. A continuación, rueda la masa hacia el centro desde ambos lados y corta en círculos. La bandeja está lubricada con aceite y horneamos galletas durante 5-7 minutos, y luego las volteamos cuidadosamente al otro lado y las mantenemos hasta que estén listas.

Yumbriki con requesón

Ingredientes:

Para la prueba:

• harina de trigo - 150 g;
• mantequilla - 100 g;
• huevo - 2 piezas;
• agua 100 ml;
• leche - 50 ml.

Para crema:

• requesón - 400 g;
• azúcar - 50 g;
• leche condensada - 150 ml;
• Mantequilla - 50 g.

Para la decoración:

• azúcar en polvo - 50 g.

Preparación

El horno está preencendido y configurado a 190 ° C para calentar. Ahora tome una cacerola pequeña, vierta agua y leche en ella, agregue la mantequilla, arroje a voluntad una pizca de sal y mezcle bien. Luego, ponga los platos a fuego lento y, Tan pronto como la mezcla hierva, vierta la harina tamizada con un chorrito fino. A continuación, continuamos hirviendo todo en el fuego más débil, revolviendo continuamente con una espátula de madera, hasta que se espese. Retire la sartén del plato, enfríe un poco el contenido y pase los huevos. Como resultado, debemos obtener una masa homogénea, viscosa y pegajosa, similar a la arcilla tibia. Después de eso, tomamos una bandeja para hornear, la cubrimos con una capa de papel pergamino y colocamos la masa con pequeñas bolas o anillos. Hornear los tocino durante 25 minutos en un horno caliente a una temperatura de 200 ° C. Luego los enfriamos, y esta vez estamos preparando la crema. Para hacer esto, el requesón se muele con azúcar y se bate durante 2-3 minutos, luego vertimos la leche condensada y ponemos un trozo de mantequilla ablandada. Cortar un poco la torta, llenarla con crema y espolvorear azúcar en polvo encima.