La carne, horneada en la manga, es increíblemente jugosa, tierna y fragante. Puede hacerlo usted mismo y servirlo con papas hervidas , o puede agregar varias verduras y hierbas, obteniendo un plato abundante completo. Consideremos con usted cómo cocinar carne en la manga correctamente y sabroso.
Carne con verduras en la manga
Ingredientes:
- patatas - 7 piezas;
- Pulpa de cerdo - 1 kg;
- zanahorias - 2 piezas;
- pimiento búlgaro dulce - 4 pzs .;
- bombilla - 1 pieza;
- tomates - 4 piezas.
- miel líquida - 1 cucharadita;
- mostaza - 1 cda. cuchara;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- especias.
Preparación
Entonces, la carne se lava y se corta en trozos pequeños. A continuación, procesamos el pimiento, extraemos las semillas y trituramos sus rebanadas junto con los tomates. Limpiamos la bombilla, cortamos en 4 partes, y las zanahorias - cilindros.
Ahora en un tazón pequeño, mezcle la miel líquida, la mostaza , la crema agria y las especias. Extienda la salsa de carne cocida, agregue sal, mezcle bien y deje macerar durante aproximadamente una hora.
Esta vez limpiamos las papas, las cortamos en rodajas pequeñas, las rociamos con especias y las agregamos a la manga. Después de eso, agregamos allí la misma carne en escabeche y las verduras preparadas. Luego, ate firmemente la manga en ambos lados, colóquela en una bandeja para hornear y colóquela en un horno frío. Luego establecemos el régimen de temperatura en 200 grados y encendemos el horno. Después de 20 minutos, saque con cuidado la bandeja y use un palillo de dientes para hacer varios pinchazos en la manga. Cueza al horno la carne con verduras durante aproximadamente una hora, y al final de la cocción corte el paquete y espere otros 10 minutos para obtener el plato rojizo y la corteza que hace agua la boca.
Receta de carne en la manga
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- ajo - 4 dientes;
- hoja de laurel;
- especias.
Preparación
Considera otra forma de cocinar la carne en la manga. Carne de vaca lavada y cortada en trozos pequeños. El ajo se limpia, se exprime a través de la prensa y se frota la mezcla resultante de trozos de carne. Luego podsalivaem, pimienta a gusto y mezclar bien. El horno se enciende por adelantado y se deja calentar hasta 200 grados.
Esta vez cortó una pequeña manga para hornear y en un lado la ató herméticamente. Dentro, vierta un poco de aceite vegetal, extienda la carne preparada, agregue unas hojas de laurel y átela en el otro lado. Agite suavemente el paquete para que las rodajas de carne se mezclen y el aceite se distribuya uniformemente. Luego perfora la parte superior con un palillo de 3 agujeros y mándalos al horno por 2 horas. Después del tiempo, saque cuidadosamente la carne de la manga del horno, corte la bolsa, transfiera el contenido a un plato y sírvalo sobre la mesa con papas hervidas y salsa de tomate.
Papas con carne en la manga
Ingredientes:
- patatas - 400 g;
- pulpa de cerdo - 400 g;
- bombilla - 100 g;
- zanahorias - 100 g;
- crema agria - 150 ml;
- especias;
- verduras frescas.
Preparación
Las papas se lavan, se limpian y se cortan en pedazos grandes. Ahora muévelo a un tazón grande. Corta los dados y agrega a las papas. Limpiamos la cebolla, trituramos los semicírculos y cortamos las zanahorias en cubos. Luego extienda las verduras a la carne, espolvoree hierbas frescas picadas finamente, sal y pimienta al gusto. En el último minuto ponemos crema agria y mezclamos cuidadosamente todo.
Después de eso, corte una manga pequeña del rollo, átela de un lado y llénela de vegetales y carne. Amarre densamente y extiéndalo en una fuente para horno. Ahora encendemos el horno, lo configuramos de 180 a 200 grados y enviamos nuestro plato a hornear durante al menos una hora, haciendo un par de agujeros en la bolsa para salir del vapor.