Todos conocemos esos días de ocio cuando no quieres salir a la tienda y tienes que crear obras maestras culinarias a partir de productos improvisados. En tales momentos, siempre es posible hacer panqueques con chucrut fresco o sauerkraut, ya que los ingredientes necesarios probablemente se encontrarán en su refrigerador, y después de 15-20 minutos puede comer completamente este platillo dietético y económico.
Panqueques de col con queso
El repollo blando y el queso ligeramente procesado es una combinación inolvidable, que definitivamente vale la pena probar.
Ingredientes:
- col fresca - 250 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 2 ½ cucharadas. cucharas;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- queso duro - 150 g;
- aceite vegetal, sal, pimienta.
Preparación
Las verduras shinkem y se preparan para cocinar en una pequeña cantidad de agua con la adición de crema agria. Cuando las zanahorias y el repollo se ablanden, déjelos enfriar y mezcle con el huevo, el queso rallado y la harina. Freír los buñuelos de repollo con queso en una gran cantidad de aceite vegetal hasta que estén dorados. El plato listo está decorado con verduras y servido con crema agria. Para un matorral de dieta, los panqueques de repollo se pueden hornear en el horno, sin agregar aceite.
Crepes de papa y col
Haga que nuestros buñuelos de repollo sean más nutritivos para ayudar a las papas molidas, además, la pulpa de estos tubérculos agregará una textura suave al plato.
Ingredientes:
- patatas - 500 g;
- repollo joven - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- queso crema o queso crema - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta, nuez moscada.
Limpiamos la papa, la lavamos y la frotamos con repollo en un rallador grande. En un recipiente aparte, mezcle el huevo, el queso crema y la harina, agregue las especias y las verduras. Una masa bien mezclada se pone en una sartén caliente, formando un panqueque (un panqueque - 2 cucharadas de la mezcla) y freír hasta que esté dorado.
Sirva los panqueques de papa y col con crema agria o con una salsa de crema agria, queso crema, especias y hierbas.
Panqueques de col china y champiñones
Repollo joven en panqueques no es de temporada, puede reemplazar el repollo Pekín. Los panqueques hechos con sus hojas tiernas serán literalmente aireados.
Ingredientes:
- repollo de Beijing - 1 pieza;
- setas de ostra - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- kéfir (2,5% de contenido de grasa) - 1 vaso;
- huevo - 2 piezas;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- ajo - 1 diente;
- sal, pimienta, aceite vegetal.
Preparación
Antes de preparar los buñuelos de repollo, haga un asado de pollo y cebolla picados. En un tazón hondo, bata los huevos y las especias, vierta el kéfir y tamice la harina. En la masa terminada, agregue el asado y la col picada de Pekín. Tradicionalmente freír panqueques con aceite vegetal y comer con crema agria. Buen provecho!
Panqueques hechos de chucrut
Si no sabes qué hacer con el chucrut preparado para el invierno, trata de cocinar panqueques con él. Los crepes dietéticos ligeros y económicos tienen el sabor de pasteles que se pueden comer por separado, se pueden acompañar con té dulce o servirse en una guarnición.
Ingredientes:
Para buñuelos:
- col kvasshennaya - 500 g;
- harina - 70 g;
- huevo - 1 pieza;
- soda - ½ cucharadita;
- sal.
Para salsa:
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- yogur sin aditivos - 300 ml;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- pepino fresco - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- sal.
Preparación
Repollo de codorniz bien exprimido y ligeramente triturado con un cuchillo, agregar los huevos, la harina, la soda, la sal y amasar la masa. Fría los panqueques delgados en un fuego pequeño para hacer que la col fermentada se ablande. Servido por separado, o complementado con salsa griega dzadzyki de mezcla de yogurt agrio con pepino triturado, ajo y jugo de limón. Esta salsa picante se adapta perfectamente no solo a los buñuelos, sino también a cualquier plato de carne. Buen provecho!