El cerdo, frito en una sartén, puede formar parte de cualquier menú, una cena informal o una fiesta con motivo de unas vacaciones. La carne apetitosa se transforma fácilmente bajo la influencia de un surtido de hierbas secas y suplementos como vegetales e incluso frutas. En las siguientes recetas, esperamos abrir un nuevo vistazo a las combinaciones habituales.
Carne de cerdo frita en una sartén con trozos de cebolla
En lugar de la cebolla usual, la carne de zazharka en esta receta complementará los chalotes fragantes y suaves, junto con una ligera salsa dulce a base de sidra.
Ingredientes:
Para salsa:
- sidra de melocotón - 745 ml;
- chalotes - 55 g;
- almidón - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes
Para la carne de cerdo:
- carne de cerdo (picar en hueso) - 4 pzs .;
- romero - 4 cucharadas. cucharas;
- dientes de ajo - 5 piezas;
- ramitas de salvia - 3 piezas;
- Mantequilla - 15 g.
Para cebollas:
- chalotes - 4 piezas;
- Mantequilla - 15 g.
Preparación
Aplastar el fragante romero con salvia y ajo, agregar sal a la mezcla y cortar los trozos de carne de cerdo en ella. Mientras que la carne de cerdo está ganando sabor, prepare una salsa simple mezclando la sidra de melocotón con ajo picado y chalote picado y dejándolos juntos hasta que hierva. Tome un par de cucharadas de la salsa terminada, mezcle con el almidón y devuélvala a la estufa. Deje que se cocine hasta que espese.
Por separado, a fuego lento, caramelizar los aros de cebolla en mantequilla.
Calentar el aceite restante y freír el cerdo en él. Agregue la cebolla a la carne y agregue toda la salsa.
Tal carne de cerdo frita en una sartén se adapta perfectamente a una patata o un plato ligero de ensalada de ensaladas.
Carne de cerdo frita en una sartén con verduras - receta
Podcherevina es una sección desconocida para freír en una sartén, pero en los países del este esta pieza es muy apreciada por su gordura y suavidad. Prepare la carne de cerdo en una salsa de soja simple con ajo, y las verduras en la composición del plato pueden variar de acuerdo a su gusto.
Ingredientes:
- carne de cerdo (subclavia) - 265 g;
- cebolla - 75 g;
- pimiento dulce - 85 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- salsa de soja - 45 ml;
- una pizca de azúcar
Preparación
Comience con verduras. Divida la cebolla y el pimiento en medio anillos, y luego guárdelos a fuego alto hasta que estén medio cocinados. Agregue el ajo y las tiras de carne de cerdo subclave a la sartén. La salsa de carne de cerdo frita en una sartén en este caso será la más simple. Él incluirá en su composición salsa de soja y una pequeña cantidad de azúcar. Cuando la carne esté lista, los restos de salsa de soja se espesarán.
Cerdo frito con champiñones en una sartén
Crujiente de cerdo en pan, con un sabor simple pero completo de la salsa con champiñones en la base, será el plato perfecto para cualquier cena diaria. Este plato de carne se combina perfectamente con guarniciones vegetales y puré de papas.
Ingredientes:
- filetes de cerdo - 480 g;
- parmesano rallado - 85 g;
- chips de coco - 95 g;
- un puñado de perejil verde;
- huevos - 2 piezas;
- mantequilla - 45 g;
- champiñones - 165 g;
- vinagre balsámico - 55 ml;
- harina - 10 g;
- caldo de verduras - 45 ml.
Preparación
Mezcla virutas de coco con parmesano rallado, esta extraña combinación será nuestro pan para carne. El puerco se puede secar y secar bien, luego sazone y mezcle con los huevos batidos con verduras picadas. Permita que el exceso de huevo se drene y enrolle la carne en un pan rallado de queso y coco. Freír en mantequilla hasta que esté cocido.
Ahora a la salsa. Corta los champiñones y déjalos sobre el aceite restante, esperando el escape y la evaporación de toda la humedad. Espolvoree los champiñones con harina, agregue caldo, vinagre balsámico y, después de mezclar, retire todo del fuego y vierta las chuletas preparadas con salsa.