Briol - literalmente significa "frito en huevos", es decir, en una tortilla. El relleno puede ser cualquier cosa: carne picada, verduras o queso. Consideremos con usted hoy cómo cocinar pizza briol.
Receta de briol de cerdo
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo - 500 g;
- huevo - 3 piezas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- especias;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Solomillo de cerdo lavado, secado y cortado en pedazos a través de las fibras, de aproximadamente 2 centímetros de espesor. Luego, cada rebanada se elimina bien. Para hacer esto, envuelva la carne en una película de comida y golpee con un martillo. Después de eso, cada poco de salazón al gusto, espolvorear con especias y dejar marinar.
Y en este momento, rompemos en el cuenco los huevos, tiramos la sal y el látigo hasta que quede suave. Batimos la carne batida primero en harina, luego sumergimos completamente en huevos y lo colocamos en la sartén calentada con aceite. Freír la infusión de carne de cerdo a fuego medio y, tan pronto como aparezca una costra rubicunda, pasar rápidamente al otro lado. Las comidas preparadas se sirven en la mesa con verduras y hierbas frescas.
Brioche de pizza con champiñones
Ingredientes:
- carne de cerdo picada - 400 g;
- huevo - 4 piezas;
- harina;
- verduras frescas - para la decoración;
- patatas para adornar;
- especias.
Para el relleno:
- champiñones frescos - 5 piezas;
- mayonesa;
- bombilla - 1 pieza;
- especias - al gusto.
Preparación
Por lo tanto, en la carne de cerdo terminada agregamos especias, pimienta y sal al gusto. Los champiñones se lavan a fondo, se limpian si es necesario, se cortan muy finamente y se fríen en aceite vegetal, junto con cebollas picadas. Un poco de verduras podsalivaem, poner un poco de mayonesa y mezclar el relleno.
Ahora procedemos a lo más importante. Ponemos una sartén sobre la estufa, viertemos el aceite y lo calentamos.
Freír el briol primero en un lado, y luego girar cuidadosamente el otro. Por lo tanto, hacemos todo el brosis por turnos y los ponemos en un plato. A continuación, por un lado, ponga un poco de relleno cocido, cubra la segunda parte, espolvoree con hierbas finamente picadas y sirva. Como guarnición, puede servir puré de papa o simplemente papas calientes hervidas.