La tierna carne de ternera es perfecta para cocinar shish kebab. También puede ser una excelente alternativa al cerdo o pollo.
Receta de shashlik de ternera
Ingredientes:
- ternera (pulpa) - 985 g;
- cebolla - 55 g;
- cebolla verde fresco - 0.5 racimo;
- casa mayonesa - 20 ml;
- especias .
Preparación
Ternera lavada y cortada en rodajas. Las cebollas se limpian, se trituran con anillos y se cortan cebollas verdes finamente con un cuchillo. Ponemos la carne en un tazón, nos dormimos con cebollas preparadas, sazonamos con especias, agregamos la mayonesa y mezclamos todo a fondo. Maceramos la ternera durante 3 horas, y mientras tanto enciendo la barbacoa hasta que. A continuación, encierra las piezas en los pinchos y freír el shish kebab en una corteza rojiza.
Cómo cocinar shish kebab de ternera?
Ingredientes:
- pulpa de ternera - 455 g;
- tocino ahumado - 195 g;
- aceite vegetal - 45 ml;
- albahaca - al gusto;
- especias.
Para salsa:
- pimiento amarillo dulce - 95 g;
- ají - 0,5 pzs .;
- la raíz de jengibre fresco - 1 cm;
- vinagre de vino - 45 ml;
- azúcar - 15 g.
Preparación
Para hacer la salsa, el chile y el jengibre picar, agregue el pimiento cortado en dados, vierta todo con vinagre, aceite y diluya con agua. Enviamos los platos con salsa al fuego y hervimos durante 10 minutos. Luego arrojamos azúcar y débiles durante 5-7 minutos sin tapa. La ternera y la grasa se cortan en pequeños cubos, se sazonan con especias y, alternando, se ensartan en brochetas. Maslice mezclado con albahaca picada, vierta esta mezcla de shish kebab y deje marinar durante 20 minutos. Luego fríalo en la parrilla y sirva con salsa de jengibre.
¿Qué tan sabroso es marinar ternera para shish kebab?
Ingredientes:
- ternera - 805 g;
- pimiento picante - 2 vainas;
- salsa oscura de soja - 20 ml;
- aceite de oliva - 25 ml;
- promedio de patatas - 1.5 kg;
- vino tinto - 0,5 artículos;
- azúcar - 10 g;
- comino - 5 g;
- limón - 65 g;
- pimentón - al gusto;
- especias.
Preparación
Carne lavada, seca y cortada en pedazos. En la primicia calentamos salsa de soja con vino tinto, echamos azúcar, pimiento picante y comino. Ponemos la ternera en una cacerola, servimos un adobo tibio, cerramos la tapa y la guardamos durante 4 horas en frío. Lavamos las papas jóvenes, las cortamos en mitades y las agregamos a un tazón. Vertimos aceite de oliva, echamos pimentón y sal al gusto. Todo mezclado y enviado al frío durante 2 horas. Después de eso, freír la carne y las papas en la parrilla, espolvorear el plato con jugo de limón.
Cómo saltear ternera sobre shish kebab en jugo de pomelo?
Ingredientes:
- ternera - 995 g;
- pomelo - 2 piezas;
- Pimiento amarillo búlgaro - 65 g;
- manzana agria - 1 pc;
- especias;
- cebollas - 45 g.
Preparación
Ternera cortada en trozos y agregar a un recipiente hondo. A continuación, agregue el jugo de una toronja, sazone con especias y retire la carne para la noche en el frío. Pimienta, pomelo, cebolla y manzana cortan en trozos grandes y los colocan en brochetas. Por separado, prepare los pinchos con carne y fríe todo hasta que estén cocidos. La carne antes de servir es salada.
Recetas de ternera shish kebab en estilo caucásico
Ingredientes:
- ternera - 985 g;
- cebolla - 145 g;
- grasa - 1 cda. cuchara;
- vinagre de mesa - 95 ml;
- especias.
Preparación
Cortar la carne en cubos y agregarlos a un tazón. A continuación, espolvorear con especias, arrojar la cebolla triturada, verter el vinagre y mezclar bien. Marinuem en un lugar frío durante 3 horas, y luego encierre la carne en brochetas, alternando con cebollas, y engrase todo con grasa grasa. Fried shish kebab a la parrilla durante 15 minutos y servido con verduras frescas.
Veal shish kebab en cerveza
Ingredientes:
- ternera (pulpa) - 1225 g;
- cerveza oscura - 1 botella;
- cebolla - 95 g;
- especias.
Preparación
Cortamos la ternera en cubos y los agregamos a un cuenco. Luego agregue cebollas, anillos picados y vierta toda la cerveza oscura. Sazonar con especias, marinar la carne durante 30 minutos, y luego ensartar en los pinchos y freír hasta que quede rojo.