Roll con canela de masa de levadura

Los fanáticos de hornear con canela nunca pasarán por una deliciosa receta con una masa de levadura y una especia favorita en la base. Uno de los ejemplos ideales de esta combinación es un rollo con canela de una masa de levadura. Exuberante por dentro y rojizo por fuera, huele dulce con especias perfumadas y magdalenas frescas, un sueño de todos los golosos.

La receta de un rollo con canela y azúcar

Este rollo se hornea en una forma estándar para pan y termina pareciendo un pan rectangular completo, conveniente para rebanar y almacenar. Además de la canela, la prueba incluye pasas, pero puedes eliminarla por completo de la receta o cambiarla por otras bayas secas.

Ingredientes:

Preparación

Agregue una pizca de azúcar al agua tibia y espolvoree la levadura. Deje la base con la levadura en el calor para activar, luego vierta la mitad del azúcar, agregue la mantequilla, un par de huevos y harina. Comience amasando la masa y continúe por 10 minutos: la masa de levadura correcta debe ser muy flexible y elástica.

El relleno de canela para panecillos es muy simple y consiste en una mezcla de especias molidas secas con el azúcar restante.

Divida la masa por la mitad, eventualmente obtendrá dos rollos separados. Ambas mitades amasan repetidamente, pero ya están vertiendo pasas. Enrolla la masa en un rectángulo y cúbrela con una mezcla de azúcar y canela. Dobla las rebanadas con rollos y colócalas en los formularios para pruebas repetidas durante media hora.

Un rollo de canela con canela se cuece a 190 grados durante media hora.

Rollo dulce con canela sobre levadura

La base para este rollo puede ser una masa de levadura normal o masa de levadura sobre una base.

Ingredientes:

Preparación

Antes de preparar un rollo de canela, deje la masa amasada para una prueba. Se acercó a la masa, se dividió en dos mitades y giró cada una en un rectángulo. Lubrique la superficie de las tiras de masa con aceite y cubra con una capa gruesa de una mezcla de ambos tipos de azúcar con canela. Doble el rectángulo con un rollo y realice 5-6 cortes transversales en el rollo (sin cortar hasta el final). Forme un rollo de levadura con media luna de canela y hornee a 180-40 minutos. El producto terminado puede ser cubierto con un simple esmalte o dejarse en la nada.