El pan en el yogur es especialmente exuberante y fragante. Involucrar en este caso, no solo excelentes características de cocción. La simplicidad de la tecnología y el proceso, desprovisto de pruebas prolongadas, son sobornados por las amas de casa, nada menos que por el sabor de un producto rosado.
Cómo hornear pan en kefir?
Para que el pan casero en el kéfir sea un éxito, debe seguir correctamente las recomendaciones de la receta y las proporciones especificadas de ingredientes, así como recordar lo siguiente:
- La harina debe ser tamizada antes de amasar la masa.
- La soda se agrega al kéfir y se deja enfriar durante 5-10 minutos o, según la receta, se mezcla con la harina.
- No haga la masa demasiado espesa, agregando una porción extra de harina. Para que el sustrato no se pegue, engrase sus manos cuando amase con aceite vegetal.
- Cualquier receta se puede complementar agregando semillas fritas, nueces, frutas secas, tomates secos o aceitunas en rodajas a la masa.
Pan sobre kéfir sin levadura en el horno
El pan en yogur sin levadura se prepara de manera primaria, pero resulta esponjoso y suave por dentro, con una corteza rojiza y crujiente desde el exterior. El amasado de la masa no tomará más de 10 minutos, se necesitarán 40 minutos para el tratamiento térmico de la base. Total después de 50 minutos en su mesa olerá un pan de pan rojizo.
Ingredientes:
- harina - 2 tazas;
- kefir - 1 vaso;
- refresco y sal - 1 cucharadita;
- aceite vegetal refinado - 3 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Disuelva en sal de kéfir y refresco, vierta gradualmente la harina y mezcle, lubricando las manos con aceite vegetal.
- Después de obtener una textura homogénea de la harina de coma, se transfiere a una forma aceitada y se envía a hornear en un horno precalentado a 200 grados.
- Después de 30-40 minutos, estará listo el pan rápido en kéfir.
Pan sobre kéfir sin levadura en una panificadora
Bezdorozhevoy pan en kéfir sin dificultad y sin problemas se puede preparar con una máquina de hacer pan. El producto será más útil si reemplaza una parte de harina de trigo del grado más alto con granos enteros, agrega avena, semillas de lino picadas y frutas secas. Es mejor no usar refresco, reemplazándolo con polvo de hornear.
Ingredientes:
- harina de trigo y granos integrales - 1 vaso;
- Hércules - ¾ taza;
- frutos secos y nueces - 1 vaso;
- kefir - 1,5 vasos;
- aceite vegetal refinado - 4 cucharadas. cucharas;
- semillas de lino y sésamo, salvado - 3 cucharadas. cucharas;
- líquido de miel - 1 cda. cuchara;
- sal - 1 cucharadita;
- polvo de hornear - 2,5 cdtas.
Preparación
- Moler las semillas de lino en una licuadora o molinillo de café y freír en una sartén seca con salvado y sésamo.
- Kéfir, miel y mantequilla se mezclan, se vierte en el recipiente de la máquina de hacer pan.
- Agregue los ingredientes secos mezclados por separado en el recipiente, completándolos con frutas secas y nueces preparados de antemano.
- Active el modo "Cupcake" o "Baking".
- Después de que el pan dispositivo de señal en el kéfir en la panadería estará listo.
Pan de centeno en kéfir sin levadura
El pan de centeno en el kéfir es más útil que el blanco, tiene un menor valor calórico y un alto valor nutricional. Preparar dicho lote en tres cuentas de componentes simples y asequibles. Lo principal es no exagerar con la adición de harina y detenerse a tiempo, dejando la textura de la masa blanda y ligeramente pegajosa, lubricando sus manos cuando se mezcla con mantequilla.
Ingredientes:
- harina de centeno - 200 g;
- harina de trigo - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- sal y azúcar granulada - 1 cucharadita;
- refresco - ½ cucharadita.
Preparación
- Mezcle la sal y el azúcar con dos tipos de harina, agregue un poco de refresco, apague un poco, vierta el kéfir y mezcle al principio con una cuchara y luego con las manos.
- Deje que la masa repose debajo de la película durante 30-40 minutos, colóquela en un molde o en una bandeja para hornear y espolvoréela con harina.
- Hornee pan de centeno en yogur durante 50 minutos a 200 grados.
Pan irlandés en kéfir
El pan de soda en kéfir para una receta irlandesa se puede preparar con harina de trigo con salvado o con la adición de productos de centeno. Es muy sabroso si agrega pasas de masa, semillas de girasol fritas, calabaza, sésamo o nueces picadas. El producto del horno puede ser simplemente en un molde de harina o en un molde.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- kéfir bajo en grasa - 450 ml;
- semillas, nueces trituradas y pasas - 50 gramos cada una;
- sal y refresco - 1 cucharadita.
Preparación
- La harina se mezcla con sal y refresco, se agrega yogurt y se amasa.
- Agregue las semillas y las pasas, vuelva a mezclar.
- Saque el pan, dando la forma deseada a la masa, y colóquelo en una bandeja para hornear o en un molde, espolvoree con harina.
- Hornee pan irlandés sobre kéfir durante 45 minutos a 200 grados.
El pan de la harina de grano entero en el yogurt
El pan de grano entero en el kéfir tiene un alto valor nutricional y está indicado para su inclusión en la dieta con la nutrición dietética. Especialmente útil y, al mismo tiempo, extremadamente nutritivo como la cocción, si se decora con la adición de semillas, nueces y frutas secas, pero el contenido calórico de dicho producto aumenta significativamente.
Ingredientes:
- harina integral 450 g;
- kefir - 400 ml;
- semillas, nueces (opcional) - 2 cdas. cucharas;
- sal y refresco - 1 cucharadita.
Preparación
- Mezcle la harina, la sal y la soda en el recipiente.
- Vierta kéfir y amase una masa suave y homogénea.
- Si lo desea, sumerja la harina en las semillas, presionándolas en la masa, extienda la pieza de trabajo resultante en una bandeja para hornear o en un molde.
- Hornee pan integral sobre kéfir hasta que esté listo y rosado a 200 grados.
Pan de maíz en kéfir
Para hornear útil y sabroso con pan de maíz incomparable en kéfir en el horno, necesita un conjunto mínimo de productos y muy poco tiempo libre. El resultado de los costos mínimos será un apetitoso moño fragante de color rojizo en el exterior y soleado, amarillo en el corte.
Ingredientes:
- harina, maíz y trigo - 1 vaso;
- kefir - 350 ml;
- sal - ½ cucharadita;
- polvo de hornear y soda - 1 cucharadita;
- azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - ¼ de taza.
Preparación
- En dos contenedores, los componentes secos y húmedos se combinan y mezclan.
- Combine los dos sustratos juntos y mezcle a la máxima uniformidad.
- Extienda la base resultante en una forma engrasada y rellena de harina y hornee en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
Pan con salvado en kéfir
El pan en el yogur en el horno, cocinado de acuerdo con la siguiente receta, es de máxima utilidad y con un uso moderado no solo no agregará kilos de más, sino que por el contrario salvará al cuerpo de toxinas, mejorará el peristaltismo y acelerará los procesos metabólicos. Esa es la culpa del salvado, agregado a la masa durante el lote.
Ingredientes:
- harina - 2 tazas;
- salvado - 2 tazas;
- kefir bajo en grasa - 1,5 vasos;
- sal y refresco - por ½ cucharadita;
- aceite vegetal - ½ taza.
Preparación
- En una mezcla de yogurt y aceite vegetal, vierta soda, sal, salvado y harina y mezcle.
- Dar al harinero una forma ordenada, poniendo en pergamino, en una bandeja para hornear y hornear pan sobre kéfir a 200 grados durante 30-40 minutos.
Pan sobre kéfir con levadura en el horno
Si no imagina su existencia sin el aroma característico de la levadura, la siguiente receta de pan es especialmente adecuada para usted. Su ejecución le dará un pan fragante y rubicundo con una migaja suave y sorprendentemente magnífica. Puedes usar tanto trigo como centeno, harina integral.
Ingredientes:
- agua - ½ taza;
- kefir - 400 ml;
- harina - 800 g;
- sal y levadura seca - 2 cucharaditas;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas.
Preparación
- Llene la levadura con agua tibia, agregue un poco de azúcar y déjela durante 10 minutos.
- Agregue el kéfir caliente y otros ingredientes, amase y vierta el aceite hasta obtener una textura uniforme y plástica de la base.
- Deje el recipiente con la prueba durante un par de horas en el calor, después de lo cual se amasa, se adjunta a una forma ordenada y se coloca en una sartén engrasada y enharinada o en un molde.
- Hornee pan sobre kéfir con levadura en un horno humidificado durante 30-40 minutos.
Pan sobre kéfir en un multivark sin levadura
Es incluso más fácil cocinar pan sobre kéfir en un multivark . Y el resultado ideal será cuando se utiliza cualquier harina: trigo, centeno, maíz o una mezcla de varios tipos. El sabor de la cocción se puede enriquecer aromatizando la masa misma o los productos del exterior con comino, semillas de cilantro o hierbas aromáticas secas.
Ingredientes:
- harina - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- sal y refresco - por ½ cucharadita;
- azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara;
- aditivos aromatizantes (comino, cilantro, hierbas).
Preparación
- En el kéfir, agregue soda, sal y azúcar granulada, vierta la harina tamizada y mezcle.
- Transfiera la base de harina homogénea resultante a multicastro aceitado y espolvoreado con harina y cocínelo en la cocción durante 50 minutos.