Las peras son adecuadas no solo para comer en forma cruda o para agregar pasteles, sino también para preparar postres simples pero refinados, por ejemplo, peras horneadas en el horno.
Peras al horno en el horno - receta
Dependiendo de la variedad de pera seleccionada, puede variar el sabor del postre seleccionado según su propio criterio, haciéndolo más dulce o viceversa - sourish. En este caso, decidimos jugar con el contraste de peras dulces y suaves con bayas de arándano y nueces crujientes.
Ingredientes:
- peras suaves - 4 piezas;
- un puñado de arándanos;
- un puñado de pacanas;
- una pizca de canela molida y nuez moscada;
- miel - 65 ml.
Preparación
La preparación de peras se reduce a un par de operaciones simples: de las mitades de la fruta, una parte del núcleo se extrae con una cucharadita. La base de cada una de las mitades está ligeramente podada para que las peras no pierdan su estabilidad en la bandeja de horneado. Llene cada una de las cavidades de pera con una mezcla de nueces con arándanos, y luego vierta todo miel.
Hornee peras a 180 grados durante media hora, y luego sirva simplemente o con una porción de yogur.
Peras en hojaldre, cocidas en el horno
Para diversificar la textura y el sabor de las peras horneadas comunes, puede usar trozos de hojaldre. Para la siguiente receta, son adecuadas tanto las versiones de levadura como las de levadura.
Ingredientes:
- peras - 4 piezas;
- hojaldre en hojaldre;
- agua 930 ml;
- azúcar - 370 g;
- miel - 190 ml;
- medio limón;
- una vaina de vainilla;
- canela en rama - 3 piezas;
- dientes - 6 yemas.
Preparación
Para que las peras se horneen simultáneamente con la masa, deberán prepararse previamente. El jarabe, en el que se prepararán las frutas, es simple simplemente mezclando agua, miel y azúcar. Cuando la mezcla hierve, se le ponen canela y clavo de olor, se exprime la mitad del jugo de limón y se ponen las peras, cortando previamente el núcleo de esta última.
La masa se corta en tiras y se envuelve alrededor de cada una de ellas alrededor de la fruta, fijando los extremos con una gota de agua. Las peras, horneadas en el horno por completo, se prepararán a 200 grados durante 15-20 minutos.
¿Cómo hornear peras correctamente en un horno sin azúcar?
Si no desea usar azúcar en la receta, puede reemplazarla de manera segura con miel, jarabe de agave, o no la use en absoluto. En este último caso, deberá usar peras suaves y dulces.
Ingredientes:
- peras - 3 piezas;
- vino blanco dulce - 115 ml;
- agua 115 ml;
- estrellas de anís - 6 piezas;
- canela;
- clavos de olor - 12 pzs .;
- miel - 65 ml.
Preparación
Las mitades de las peras se pueden limpiar de semillas, y puedes dejarlas enteras. Extienda las frutas en una bandeja para hornear y vierta una mezcla de vino con agua, especias y miel. Coloque las peras en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Las peras al horno se sirven mejor con texturas contrastantes o adiciones de temperatura, como granola, nueces o helado y yogur.
Peras al horno con miel y requesón
Las peras se adaptan bien a una variedad de rellenos, entre estos últimos pueden estar el requesón fresco, la ricotta, el yogur de huevo o la crema agria batida con huevos. Decidimos detenernos en la primera opción, mezclando una pequeña cantidad de requesón con miel y rociando el postre terminado con una migaja de galletas crujientes.
Ingredientes:
- peras - 4 piezas;
- queso cottage - 115 g;
- miel - 65 ml;
- galleta de galletas de mantequilla - 6 pz.
Preparación
Lave las peras lavadas por la mitad y retire el núcleo con las semillas de cada una de las mitades. Llene las peras huecas con una mezcla de requesón y media miel. Coloque las mitades de pera en el horno y hornee a 190 grados durante 10 minutos. Termina el postre con una migaja de galletas de torta dulce y vierte la miel restante.