Los productos de frijoles contienen una gran cantidad de proteína y fibra vegetal. Especialmente son amados por los vegetarianos, ya que los frijoles sirven como un excelente sustituto de la carne.
Productos de frijoles, buenos y malos
Debido a que la composición de los frijoles incluye fibra, el sistema digestivo mejora. Además, estos productos apoyan la microflora intestinal y reducen el riesgo de inflamación. Para obtener solo el beneficio de comer leguminosas, necesita controlar su consumo.
El lado negativo de las legumbres se puede atribuir al hecho de que las proteínas vegetales son difíciles de digerir por el cuerpo, por lo que se refieren a alimentos pesados para el cuerpo. Además, los frijoles provocan una mayor formación de gas y la formación de cálculos en los riñones y la vesícula biliar.
Leguminosas para bajar de peso
Los nutricionistas dicen que las legumbres no deben ser más del 10% de la dieta. Usarlos es mejor como guarnición para la carne, ya que en este caso las proteínas se absorberán mucho mejor.
Hay algunos secretos de los platos de cocina de las legumbres para bajar de peso:
- Para completar el proceso de asimilación, se recomienda mojar los granos antes de cocinar durante varias horas.
- No agregue agua fría durante la cocción.
- Si la receta implica el uso de alimentos ácidos, por ejemplo, tomates, agréguelos al final del proceso.
- Además, la sal también se debe agregar al final.
Recetas de legumbres para bajar de peso
Lobio con setas
Ingredientes:
- champiñones - 250 g;
- cebolla - 5 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- frijoles rojos - 1 artículo;
- nueces - 50 g;
- aceite vegetal
Preparación:
Los frijoles previamente remojados deben colocarse en un fuego mínimo y cocinar por 1.5 horas. Los champiñones deben cortarse en pedazos lo suficientemente grandes y freír hasta que se forme una costra rubicunda. Luego colóquelos en un bol y mezcle con ajo picado. En el mismo aceite, debes freír las cebollas. Ahora queda para moler las nueces y mezclar con otros productos terminados. Todo, lobio está listo.
Cazuela de frijoles
Ingredientes:
- requesón - 200 g;
- Manga - 3 cucharadas. cucharas;
- kefir - 150 ml;
- frijoles - 1 artículo;
- huevo - 2 piezas;
- mantequilla, sal.
Preparación:
Los frijoles remojados deben hervirse a fuego lento. Manka debe mezclarse con kefir y dejarse reposar durante un tiempo. Los huevos deben mezclarse cuidadosamente con sal y mezclarse con requesón. La mezcla resultante se combina con un manga y frijoles. La forma debe ser engrasada, rociada con un mango y poner una mezcla en ella. En un horno precalentado a 170 grados, debe colocar la cacerola durante una hora.