Las proteínas (proteínas, aminoácidos) son los elementos más importantes de la nutrición, sin muchas de las cuales el cuerpo humano no puede funcionar por completo. El conocimiento de los alimentos que contienen mucha proteína es muy importante para las personas que siguen una dieta con carbohidratos , que realizan trabajos físicos pesados, así como para los atletas que "secan" el cuerpo. Los alimentos ricos en proteínas pueden ser tanto animales como vegetales.
¿Para qué son las proteínas?
La proteína es el elemento principal de la vida en la tierra. Las proteínas consisten en aminoácidos, la especie de la que hay bastante. En los organismos de las criaturas vivientes, los aminoácidos de los alimentos se reconstruyen y se crean proteínas únicas que son peculiares solo para una especie biológica. Es por eso que una persona necesita comer alimentos donde hay mucha proteína.
Productos animales que contienen la mayor cantidad de proteína
Los productos animales ricos en proteínas son: carne, pescado, huevos, subproductos (hígado, riñones, corazón, lengua) y productos lácteos. De estos alimentos, donde hay muchas proteínas, los peces son más fácilmente absorbidos por el cuerpo. La mayoría de las proteínas están presentes en el esturión, el salmón rosado y la caballa. Rico en aminoácidos y variedades tales como merluza, bacalao, salmonete, lenguado y lucio. También hay proteínas en los mariscos: calamares, camarones, mejillones, etc.
Si le interesan las variedades de carne, donde hay muchas proteínas, es: ternera, ternera, cordero, conejo. En huevos y carne de aves de corral, la proteína es un poco más pequeña, pero se absorbe más completamente.
Las proteínas y los productos lácteos son ricos, especialmente los quesos duros y procesados, la brynza, el requesón.
Productos a base de hierbas, donde una gran cantidad de proteínas
Una gran cantidad de proteínas contiene algunos productos vegetales. Es muy importante incluir en la dieta a aquellas personas que siguen una dieta vegetariana.
En grandes cantidades, la proteína vegetal está presente en las legumbres: frijoles rojos y blancos, soja, lentejas. Mucha proteína está contenida en los champiñones: blanco, aceitoso, rebozuelos, hongos de la miel.
Rico en proteínas y varias semillas y nueces. Es por eso que es muy importante comer gachas de avena (especialmente alforfón, que contiene la mayor cantidad de proteína de los cereales), nueces , avellanas, almendras y anacardos. Estos productos no solo enriquecen el cuerpo con los aminoácidos necesarios, sino que también se cargan con energía durante varias horas.
La mayor parte de la proteína se encuentra en la vegetación y las verduras, los brotes y los brotes, el apio, el brócoli, las espinacas, los tomates, así como en las semillas de calabaza, el lino. Para una mejor digestión, los nutricionistas recomiendan agregar estos productos a los cócteles basados en productos lácteos fermentados.